實踐大學食品營養系 教授 黃惠宇
台安醫院 家醫科主任 羅佳琳
生機飲食老師 劉湘琪
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急性食物過敏症狀

1.皮膚癢
2.呼吸困難
3.咽喉黏膜腫脹
4.蕁麻疹

常見的食物過敏源

1.牛奶
2.蛋白
3.花生
4.小麥

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鈣在哪裡

小魚乾、牛奶、黑芝麻、乳酪、海帶、髮菜、綠色莧菜 、番薯葉、番茄 、黑豆

乳糖不耐症替代食物

優酪乳、豆漿、杏仁奶、豆腐、米漿

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海帶芽燴豆腐

材料
海帶芽5g
豆腐1塊
毛豆2湯匙
胡蘿蔔1/4支

調味料
鹽
素蠔油
米霖
香麻油

作法
1.鍋內放水先煮毛豆、胡蘿蔔，最後加入豆腐及海帶芽略煮即可起鍋，起鍋後加入調味料拌勻。

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黃豆杏仁芝麻奶

材料
黃豆1杯
杏仁果8-10粒
芝麻2湯匙
無花果
葡萄乾
水600-800cc

作法
1.先將黃豆泡水8小時，再放電鍋蒸熟(外鍋2杯水)
2.將所有材料放入果汁機中打勻即可