訂婚又稱「文定」，雖然目前在民法上是不具效力，然而在台灣民間仍對千年傳統是敬而重之的。因為婚姻不僅是成就有情人終成眷屬的美事，其間接也結合了兩個家族深遠的關係。因此，透過文定的儀式，兩家族便能有初步的認識與溝通的機會，最後才以喜餅告知親朋好友 “ 喜事將近 ” 的好消息。而後再藉由眾目睽睽之下互相套上婚戒的傾刻，令男女雙方的承諾也間接產生了公信力。

　　而 “文定儀式” 究竟是要做哪些事呢？別急，且讓我慢慢道來。說到文定，免不了就會講到聘禮，聘禮不僅是男方家長為報答女方家長的心意，其實還代表了男方家長的面子，所以大多數都很樂意添置的風光體面。聘禮又可分簡單的六禮及講究的十二禮皆置於檻上 ( 俗稱辦盤 ) ，然後以辦盤為單位送至女方家。接下來便要談到男女雙方要準備的禮品有哪些？

　　男方應備的禮品通常有二種：聘金、聘禮

　　聘金可分為小聘與大聘。小聘是供女方添購嫁妝及回送男方的禮物，小聘的金額必須是雙數，且以紅紙包裝妥置。

　　大聘通常是男方在訂婚儀式上，呈現給女方親友觀看的，待儀式完成之後，女方才退還給男方。 ( 至此略提一下，版主的同事曾對我提起，以前她訂婚時，男方的爸爸曾在收禮桌上罷了一具精緻的玻璃框，裡頭放了一張千萬元的支票，供女方的親友觀看。聽到這樣的事，當下還真讓我難以至信，「面子」何須如此隆重？不過，回想當初自己訂婚時的情景，可就沒如此風光呢，真好。雖然羨煞別人出嫁時的風光，但真實的幸福才是最實際的，願大家都幸福美滿。 )

　　聘禮，它可分為：「六件禮」或「十二件禮」 ( 俗通六禮、十二禮 ) ，千年傳統為表男方家的誠意皆以十二禮作為籌備。然而現代人為省事，漸漸採用六禮來取代十二禮籌備，所以無論是六禮還是十二禮，都是由兩方家長決議出來的聘禮。接下來我用圖表的方式，讓有緣的水水們參考。

　　六禮

　　大餅：就是中式漢餅，一般做成的口味有紅豆餅、芝麻餅、豆沙餅 、 棗泥餅等。這禮是為了感謝女方父母的養育之恩。

　　盒仔餅：俗稱盒子餅，是以西式喜餅為主的。

　　米香餅：意指「吃好米嫁好尪」的含意。

　　禮炮、禮燭、禮香：禮炮以大鞭炮和大火炮，成對的龍鳳喜燭，禮香則用「無骨透腳青」 ( 問香舖的老闆就知道了 ) 。

　　米、糖仔路、福圓：代表圓滿、甜蜜幸福之意。

　　金飾、衣飾、布料：金飾多數是由婆婆準備來送給新娘的見面禮。衣飾是從頭到腳的衣裙、皮包、皮鞋、布料等，多數以紅色討喜為主。

　　十二禮：(十二禮是六禮的延續)

　　四色糖：冰糖、桔餅、冬瓜糖、巧克力糖稱四色糖。代表新年一年四季甜甜蜜蜜、永浴愛河、白頭偕老。

　　豬：全豬、半豬、一條豬腿皆可。女方可將此禮分切贈予參加訂婚儀式的女方親友。

　　酒：是用來敬祀女家祖先的，此外，女方的父兄也需要一瓶酒，以上用途是表示願全年順遂、平安之意。

　　麵線：象微百世姻緣一線牽、延年益壽、福澤綿延之意。

　　閹雞、母鴨：隱喻百年好合、此情永不渝。

　　其他：如喜花、吉祥禮品等。 　　

　　以上是男方須準備的禮品，接下來要講的是女方這邊應準備的禮品， 除了應退回男方部份禮品之外，還需備些回禮，放入辦盤中由男方帶回。

　　附註：　　

　　緣錢是一種以鉛製造的圓形薄片，狀似銅板。此習俗是表示新娘子將與未來婆家的每位成員結緣，因此必定能與大家相處愉快，意即家和萬事興。

　　蓮蕉花和芋葉這兩種都是屬於繁殖力極強的植物，所以古代人才會以這兩種植物作為多子多孫的吉祥物，以圖為兩家增添福氣。