下午茶對大家來說似乎沒甚麼稀奇, 像是在台北晶華, 福華等, 都可以讓你吃到飽,吃到撐, 吃到開心, 吃到全家樂融融...

不過今天要介紹的不是台灣的下午茶, 而是在澳洲的英式下午茶, 地點就在黃金海岸的六星級凡賽斯旅館; 而在早期英式下午茶的時間約在下午16:00, 又稱為Low Tea, 在維多利亞時代, 男士是著燕尾服, 女士則著長袍, 而現在每年在白金漢宮的正式下午茶會中,  男性來賓則仍著燕尾服戴高帽及手持雨傘,  女性則穿白天洋裝, 且一定要戴帽子;  一般來講下午茶的專用茶為大吉嶺與伯爵茶、綠茶、或錫蘭茶傳統口味純味茶, 若是喝奶茶, 則是先加牛奶再加茶..

    正統的英式下午茶是用三層點心瓷盤裝盛, 第一層放三明治,  第二層放傳統英式點心Scone,  第三層則放蛋糕及水果塔；由下往上開始吃。至於Scone的吃法是先塗果醬、再塗奶油,  吃完一口,  再塗下一口... 不過現在都已改良了...

一般來說, 茶點的食用順序是由下而上按照順序取用... 讓味道由淡而重,  由鹹而甜,  先嘗嘗帶點鹹味的三明治,  讓味蕾慢慢品出食物的原味,  再啜飲幾口芬芳的紅茶;  接下來是塗上果醬或鮮奶油的Scone ， 讓些許的甜味在口腔中慢慢散發,  最後才享用香濃爽口的蛋糕或是水果塔...

光看這杯子和碟子就知道這下午茶的價值了, 除了下午茶應該具備的配備外, 凡賽斯也特別使用了凡塞斯的磁杯和碟子, 這磁杯價值澳幣150元, 約台幣4400元, 所以團員在使用的時候都格外注意....

這次的團員有32位, 顧及這些茶點可能會吃不完, 所以我們特地請旅館將茶點的擺設變化一下, 約四人一大份, 這樣大家才可以坐在一起談天, 所以我們從下午14:00 享用到16:30, 共兩個半小時...

32位團員來自不同的地方, 卻能在這個機緣下坐著喝茶聊天, 又是在全澳洲最昂貴的旅館中, 這就是緣分阿...所以趁這個時候大家彼此認識一下, 也讓自己的視野更廣闊...

看這個華麗的沙發抱枕, 還繡有凡賽斯的標誌, 連台燈都有凡賽斯的標準標誌, 大家一定很迷惑, 這個下午茶到底需要多少錢?  說出來大家一定會嚇一跳, 在說之前要先強調一個重點, 因為是名牌, 所以價錢一定不便宜, 餐廳的很多設備都是出自凡賽斯, 所以一定貴囉... 最後公佈答案,  每人澳幣32元, 約台幣900元....

 一般的團體應該是沒有那種閒情逸致去享用這麼高級的下午茶, 我們這團是經由旅行社特別安排的, 團員都非常滿意這個特別的下午茶, 所以下次如果您有機會到黃金海岸, 別忘了要將這下午茶安排在您的行程裡喔...