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| 2008/10/05 09:20:38瀏覽521｜回應0｜推薦1 | |
 材料（2~3人份）： 牛肉－隨意，想吃多一點就放多一點，畢竟它是主角~XD 洋蔥－1顆（切塊） 馬鈴薯－1顆（切塊） 蕃茄－1顆（切塊） 紅蘿蔔－1根（切塊。外面賣的是有放，不過因為我本人不愛，所以這次煮的時候沒放） 紅酒－約100 CC 奶油－1匙 黑胡椒粒－隨意 醬油－隨意，看你自己口味吃多鹹 做法： 1.準備一個湯鍋，用文火先將奶油融化，放入洋蔥炒軟（到時候也是要用湯鍋燉煮，所以我就懶得用平底鍋炒，反正開小火炒的話湯鍋鍋底也不會焦~XD） 2.再加進牛肉炒至半熟，之後放入水、馬鈴薯、蕃茄、（紅蘿蔔）、醬油，開始讓它滾煮 3.滾煮約15分鐘後，灑黑胡椒粒繼續燉（因為可以利用黑胡椒粒本身的辛香味與辣味提升口感層次；用黑胡椒粉不太理想，味道比較出不來），如果有耐心的話，可以燉到番茄化掉，讓番茄的酸味融合在湯汁裡（我就是那個有耐心的人~哈哈~） 4.最後，加入紅酒即可關火（如果喜歡酒味重一點的可以多加一點） 5.起鍋，開動!! 心得： 這次想做是因為之前住奧克蘭YHA時，我們有送小禮物（中國結吊飾）給同一間的室友，所以她們回送我們一瓶紅酒~ 我個人是覺得煮出來之後感覺還滿像的~哈哈~ 番茄的酸味融合酒香，自以為很有那麼一回事 但因為小燁之前吃飯時都沒有點過紅酒燉牛肉 所以她也說不出像不像 呿~不管咧，反正就是很像而且很好吃又下飯~XD 請仔細看照片裡面真的有牛肉!只不過很小塊~哈哈~沒辦法，現在要存錢去玩咩，只好買便宜的牛肉… PS：如果不加紅酒，然後勾芡下去煮的話，也可以變成牛肉燴飯哦!（想像中是這樣，因為牛肉燴飯我還沒煮過…ㄎㄎ） |
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| ( 休閒生活｜旅人手札 ) |
