看過日本電影<明日的記憶>嗎?超級催淚與動人的電影，一位49歲的廣告公司主管，正是意氣風發、功成名就的時候「阿茲海默症」卻悄悄的找上他…，

現在這個病症有愈來愈年輕化的趨勢，不妨在日常飲食上多留意一些囉~

對抗阿茲海默氏症的食物

　　【24drs.com】April 9, 2010

-- 根據最新研究顯示，低脂飲食加上大量的沙拉醬、堅果、禽肉、以及某些蔬果可能有助於預防阿茲海默氏症。
　　
　　研究人員表示，證明可以預防阿茲海默氏症的食物越來越多，但因為不是個別吃這些食物，可能會一起作用來防止疾病，所以需要更多有關減少阿茲海默氏症風險的膳食模式資訊。
　　
　　這篇刊載在神經醫學誌（Archives of Neurology）的研究中，研究人員分析了2,148位65歲以上紐約人的飲食模式。這些參與者提供他們的飲食資料，並在4年的研究期間，每一年半就評估一次阿茲海默氏症和失智症的徵兆。
　　
　　研究人員分析了在之前研究中顯示與失智症風險有關的7種膳食營養素：飽和脂肪酸、單一不飽和脂肪酸、ω-3脂肪酸、ω-6脂肪酸、維生素E、維生素B12、以及葉酸。
　　
　　在研究結束時，有253人罹患阿茲海默氏症，尤其是這篇研究顯示有個特定的膳食模式與阿茲海默氏症風險較低有關。這種飲食包括少量的高脂乳製品、紅肉、內臟肉類、以及奶油，似乎可以對抗阿茲海默氏症的這類食物包括沙拉醬、堅果、魚、禽肉、蕃茄、水果、以及十字花科和深綠色蔬菜。
　　
　　研究人員表示，這個特定的膳食模式結合營養素與食品，在許多方面對抗阿茲海默氏症。
　　
　　哥倫比亞大學的研究人員Yian Gu博士和同事們指出，例如，維生素B12和葉酸是與高半胱氨酸有關的維生素，會藉由降低流通的高半胱氨酸含量來影響阿茲海默氏症；維生素E可以透過強大的抗氧化作用，來預防阿茲海默氏症；脂肪酸則是透過動脈硬化症、血栓形成、發炎反應影響腦發育和黏膜功能，或是因為累積了β-澱粉質食物，而與失智症和認知功能有關。