健康食品的迷思…

●聯合筆記●

健康是這樣吃出來的？

【聯合報╱張耀懋】 2010.07.29

保健、健康食品這幾年很夯，台經院預估今年台灣將嗑掉八百四十億台幣，那是兩座杜拜塔的金額。

何謂「健康食品」？無非是吃了「沒敗壞」，還會「保持健康」的東西。嚴格來說，至少應該是低糖、低鹽，或生產過程無汙染、無公害的「綠色食品」。但這和許多台灣人熟知的要「顧筋骨」、「保肝」、「整腸」的健康食品
，其實相去甚遠。

一般台灣民眾認知的健康食品，其實比較接近其他國家所謂的「機能食品」或「營養補充品」。科學而言，這是人因營養失調，或身體某部分機能不良、消化能力較差等，才需要補充的東西，其作用並未達到藥品的效能。

換句話說，正常人並不需要補充健康食品，如果服用過多
，反而可能有「補過頭」的風險。

但在台灣，這些食品不僅被社會大眾賦予「健康」、「保健」之名，而且已成為法定名詞，包括「健康食品管理法
」也在為這些食品背書。但從這些條文看，實在看不出有那些食品能讓人愈吃愈健康；充其量，只是讓身體機能有障礙者補強若干機能。

只因為品名中有個「骨」字，民眾便將沙魚軟「骨」等當做骨質疏鬆的預防治療品。而政府部門則不負責任地協助傳達這類的錯誤訊息，讓許多民眾誤以為這些東西愈吃愈健康。當然，業者更樂得利用這些堂皇的名稱，大肆推銷灌水的健康觀。

每次打開第四台或收音機，到處都是遊走法律邊緣推銷保健食品的廣告，也有許多消費者一箱箱地搬回家，相信「
有病治病、沒病補身」。

如果將來有廠商推出「長壽食品」，還有大批民眾追隨，恐怕也就不足為奇了。

上文↑《聯合筆記／健康是這樣吃出來的？》源自【20100729聯合報a15民意論壇】

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