《大豆 防白髮》
●科學新知●
【聯合報╱國際中心／報導】 2010.02.08
日本名古屋市立大學的一個研究小組對老鼠的實驗證實，豆腐與豆醬所含的「大豆異黃酮」（Isoflavone）具有可使毛髮變黑的作用，多食用有助於防止白髮。
中央社報導，由名古屋市立大學岡山鳥研二教授等人組成的研究小組，在實驗中把二毫克的大豆異黃酮加入誘餌餵食剃除背部體毛的老鼠，3個星期後，5隻老鼠體內的黑色素平均增加1.23倍，證實這種色素有助於毛髮變黑。
實驗顯示，攝取大豆異黃酮的老鼠毛髮不但變黑，而且數量增加，誘餌中未含大豆異黃酮的老鼠黑色素則沒有任何變化。
岡山鳥表示，在長毛髮及毛髮變黑的構造方面，基本上人與老鼠相同，實驗顯示對老鼠的效果也可能對人體有效。他呼籲民眾注意飲食習慣，適度攝取豆醬、豆乳等大豆製品，有助防止白髮。
上文↑《科學新知／大豆 防白髮》源自【20100208聯合報a12國際】
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