五榖雜糧+蔬菜水果》健康飲食
都市型態生活的成年人,若非勞力工作者,飲食切忌餐餐
大魚大肉,攝取太多的熱量與脂肪,反而加重身體負擔。
應該多吃五榖雜糧、蔬菜水果,以豆類植物蛋白取代
動物蛋白,選用低脂牛奶取代全脂,每天吃堅果更好!
煮飯洗米的時候,在白米中加入些五榖雜糧,
攝取不同的營養成份。
若不喜歡糙米的口感,可以摻雜白米來調配,
習慣之後,再提高糙米的比例。
以新版健康概念來調整飲食,
加上適度運動與足夠的白開水。
自己的身體,自己來照顧!
祝福各位:身心健康!
生活愜意!![](http://album.udn.com/community/img/PSN_PHOTO/lotos802/f_2724227_1.gif)
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《新飲食指南 至少一餐雜糧》
【20090603聯合報╱記者陳惠惠/台北報導】
現代人動得少、吃得好,衛生署委託台灣營養學會修訂每日飲食指南,建議至少有一餐吃雜糧,減少澱粉、脂肪攝取,並鼓勵吃豆製品等植物性蛋白質、喝低脂奶,還要每天吃堅果。
現行每日飲食指南於八十四年公布,近年國人生活型態轉為靜態,飲食更講究,衛生署計畫修正,提供民眾更實用的指南。
台灣營養學會理事長、台大生技系系主任黃青真表示,新版每日飲食攝取指南草案今將公布於學會網站,預計年底由衛生署正式公布。《台灣營養學會 http://www.nutrition.org.tw/》
參與規畫的中研院生醫所研究員潘文涵說,新版飲食指南仍維持六大類,但將五穀根莖類改為全穀根莖類,現行建議攝取量為每天三到六碗,新版份量減少,還建議每天至少吃一餐雜糧飯或全麥麵包,減少精製食物攝取。
油脂攝取量雖仍維持二到三匙,卻從過去十五公克的湯匙,改為五公克的茶匙,份量足足少三分之二。
潘文涵說,新版建議攝取椰子油以外的植物油,每天還要吃一份花生、芝麻等堅果。
蛋白質方面,潘文涵說:「現代人吃得少,要吃得更講究」,現行蛋白質攝取建議順位是蛋豆魚肉,新版則改為豆魚肉蛋,鼓勵植物性蛋白及脂肪含量低的肉類。
但她強調,這只是通則,必須視年齡、性別調整,像婦女因經期常有貧血困擾,建議可以多吃一些紅肉,生長發育中的孩子則可多吃一些蛋。
新版以低脂奶取代原本的奶類,減少飽合脂肪酸攝取,建議攝取量約為每天一點五杯到兩杯;蔬菜、水果部分,每天至少要吃三份蔬菜、兩份水果。
潘文涵建議,蔬果攝取應以多樣化、當令為原則,深色蔬菜至少要占三分之一,「除了奶類,深色蔬菜也是很重要的鈣質來源」。
上文↑《新飲食指南 至少一餐雜糧》
擷取【20090603聯合報a1頭版】
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