不同於冰咖啡...

大部份的咖啡作法都是經過相當的溫度萃取研磨咖啡粉後，得出一杯咖啡，因為萃取方式、比率不同，口感也不盡相同；許多冰咖啡，則是以此方式萃取後，加入冰塊或等候冷卻再置入冰箱...

冷萃卻是不同...

坊間作法各有不同，大部份採用冰滴或水滴方式經幾個小時製作，較少人使用浸泡方式萃取；經我們多次測試及參考部份書籍，一定克數，加入相當的室溫水量，置入冰箱12小時，即可順利萃取...

放置逾時，未置入冰箱，各有不同風情，但還是以置入冰箱萃取較為安全及衛生；低溫萃取的美味，無法形容，那是，自然甘甜...

如果覺得濃度不夠，還可以三不五時進冰箱，搖一搖，重點是，咖啡因，會溶於水...

謹慎嚐試，因為，一不小心就會，一杯，又，一杯...