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| 2007/09/16 01:42:00瀏覽2585｜回應0｜推薦20 | |
在各大飲茶館裡頭 這算是正港的招牌菜了 看看他們的價目表 幾乎都是2、300元以上 這麼香脆卡ㄘ卡ㄘ的麵條 對學生來說似乎貴了些 不過，現在只要來 就可以吃到一樣好吃 又沒這麼貴的招牌菜唷~! 評價:料多、麵條特別於油麵卡ㄘ卡ㄘ的有點像在吃科學麵...呵呵 材料: 蜜汁叉燒肉數個 鮮嫩肉絲 鮮甜蝦仁數個 花枝片數個 超軟魷魚數個 高麗菜片(會依景氣調整菜色) 青江菜(會依景氣調整菜色) 香脆麵條 獨家配方精純焠煉的黃金用油 日本太白粉水 耳提面命說: 香脆的麵條~~ 以滾水將麵條全部浸在水面下 來回翻面以確保麵條都 能充分受熱煮開煮散 在平台上散開後瀝乾 讓麵條能冷卻收縮加倍Q度 適時翻面平台上麵條 充分使每條麵都冷卻充足 ~~~~~~~~~~~~~~~~~ 上桌前，再以滾油將麵條 炸煎一番以達脆ㄘ脆ㄘ狀態 並來回翻轉麵條後瀝乾即可 |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
