參加了一個小型的講座，顛覆我對食物的概念。

第一個想要跟大家分享的是如何選擇食用油。其實檢核的方法非常簡單，就是直接品嘗。

食用油的原料有動物性和植物性二種，植物性的原料大都是從種子所取得。所以純淨的油品是應該有它天然的香氣，不論是芝麻油、花生油、橄欖油、葵花籽油等等，應該都可以吃得出或聞得到植物最天然的味道。另外要注意的盡量選擇有機、初榨、冷壓的方式製成，這是最簡單的判別方式。

講師帶了一罐芝麻油一罐橄欖油給我們品嚐，剛開始我不敢吃，因為我覺得油就是油油膩膩的，若放在嘴巴會有化不開、黏成一團的感覺。但是當我吃一小口以後，感覺好像在喝飲料，好想整罐都把它喝掉唷，它一點都不油膩反而帶有它的果香，距講師說當她烹調時，就算是高溫熱炒，每盤菜都還保留了油品本身的香氣喔!

講師也介紹我們什麼是有能量的蔬菜。原本我以為所謂的能量就是營養素，經講師說明後發現營養素不等於能量。

所謂的能量是什麼呢?講師有說明，但是我仍處在蒙懂階段，無法完整的表達。講師用速食餐的例子來說明，當我們吃速食時，餐都吃完了，但老是覺得完有吃飽，還想再吃。(並不是指喝可樂喔，那是灌到脹)。那是因為我們嘴巴吃了，有飽足感了，但是身體的細胞接受到要吃飯的訊息，卻沒有吃到細胞該獲得的能量，只吃到熱量，所以身體就一直吃一直吃，吃到後面的結果就是肥胖。這種速食產品是身體的負能量。

不管是哪一種肥料，它對植物來說也等於速食品。農夫如果為了讓植物在短期內長得多、長得快、長得好，而漠視植物的生長週期，施了很多的肥料，沒有錯，植物的確在短時間內收成了，而且株株看起來非常飽滿漂亮，但是這樣快速發育的植物有多少的營養素我們不得而知，但是可以確定的是這個植物是沒有能量的。

沒有能量的食物對我們的身體就無法產生力氣、無法調理我們的健康、甚至它對我們的身體並沒有植物應有的療效。

課程結束了， 我反思我們的生活習慣，經常說要吃大餐，這真的是大餐嗎? 我們要注重生活品質，要過更好的生活，我們真的注意到這些小細節了嗎? 我們花了大錢，有吃出健康、吃出意義嗎?

我想要介紹一本書---新世紀飲食，作者:約翰.羅彬斯。
他在這本書上詳細的說明食物的真相。
讀完這本書，再回頭看看講座的內容，就能理解飲食對人是多麼的重要啊!