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| 2010/07/12 10:34:25瀏覽241｜回應1｜推薦0 | |
 這週開始，又剩我一個人北上工作了。 老公留在家裡幫忙家裡的工作，孩子想當然爾就跟著老公，一起回田中了。 想老公北上跟我同住，也住了一年多，今天開始，又剩我一個人，到還有點不習慣一屋子的寧靜。 少了Eric 童稚的笑語，與咚咚咚咚腳步聲....少了陪我一起晚餐的家人 今天想很久，一直在想要不要自己開伙， 想來想去，還是去買菜自己煮吧，要吃多少就弄多少，雖然花時間，起碼吃得健康。 今天是我第一次自己煮咖哩，以前沒有很有興趣，所以都沒煮過。 今天用佛蒙特甜味咖哩來做，味道還不錯。 為了減少肉量，所以，我以火鍋在用的豬肉片來當這鍋咖哩的主角，吃起來~~哈，像在吃咖哩鍋一樣！ 肉質軟嫩，不會很乾澀~讚！我還加了紅蘿蔔，雖然我不怎麼愛吃，但是咖哩沒加紅蘿蔔，就頓時像少了什麼似的，只好勉強加入1條。 其他的，就洋蔥1顆、馬鈴薯1顆，沒想到煮起來，也是不可小覷的一鍋。 這星期我看都得吃這鍋配菜了，因為沒有巫大爺可以幫我吃了。 晚餐配菜是10 根 水煮羊角豆 沾蒜頭醬油，是還蠻好吃的，但吃多了，還是會覺得口感不大適應 (因為滑溜溜的) 我也不知道為什麼買了這個羊角豆~唉。 既然買了，要吃下肚子，就查查它營養效果 (正在自我催眠~~把冰箱剩下的10 根羊角豆吃掉 @@) 網路資訊： ---------------------------- 秋葵，每年3到11月都是它的採收期，5到9月則是主要盛產季。 它又名黃秋葵、黃蜀葵、羊角豆等，原產於非洲或熱帶亞洲。 由於秋葵果實呈長條狀，尾端尖細，很像女人的纖纖玉指，英國人幫它取了個浪漫的名字「美人指」! 吃過秋葵的人很難不對它的黏滑汁液留下印象，過去人們的接受度不是那麼高，日本人卻經常拿來涼拌，撒些柴魚片，淋上醬油，或蘸哇沙 米，也常切成星星狀，放在味噌湯裡。因為生機飲食的流行，台灣近年來食用秋葵的人也愈來愈多。 而秋葵可是很好的是食物喔~ 首先~ 秋葵的表皮毛毛的，裡頭帶有黏黏的汁液，它的黏液除了含豐富的營養成分外，還可以附著在胃黏膜上，保護胃壁，就是俗話說的「顧胃」。 秋葵是營養價值很高的蔬菜，富含蛋白質，熱量不高，很適合想減肥的人吃。 但它的屬性偏寒涼，脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，最好不要多吃。 燙熟後蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但還是不宜吃太多。 再來~ 秋葵可以降低血壓 預防大腸癌 秋葵黏黏的汁液，含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖及阿拉伯樹膠，這三種成分都屬於水溶性膳食纖維，除了可以降血壓、幫助消化，對預防大腸 癌也有幫助。 不只如此，水溶性膳食纖維吃了會有飽足感，對控制體重也有幫助。 除了豐富的水溶性纖維，秋葵裡的鈣、鎂跟鉀也很多。而且鈣的含量多比牛奶好吸收! 以100公克秋葵為例，鈣含量就有80到100毫克，跟等重的鮮奶不相上下。 不同的是，秋葵的草酸含量低，鈣的吸收利用率可達五到六成，比牛奶來得好，對吃素的人、發育中的小朋友，或是喝牛奶會拉肚子的人來說，是很好的鈣質來源。 ---------------------------- 原來這麼營養 ^^ 看來，為了「瘦身」、「降血壓」、「補充鈣質」 還是要認真給它吃下去哩 ^^ 親愛的巫大爺，你應該要克服心裡的恐懼，嘗試一下這個很營養的羊角豆哩~~哇哈哈哈。 一個人的晚餐，也要給寫幸福的吃下去囉！ |
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