周六晚趁著瓶子不用上課，Mei找燕珍和我一起去享用真北平涮羊肉，可惜燕珍早將時間排給攝影學會，三人小組只剩兩人去嘗鮮，Mei上網查店家營業時間晚間從五點開始，沒訂位的兩人就早早五點到，總不會沒位置吧！

真北平，我们來啦！

小姐，請問有訂位嗎?（看似店長的門口接待員提問）

沒有，還有位子嗎?（愛吃二人組簡而有力的回答之後反問）

請稍等！（是吧是吧，早到的鳥兒有蟲吃！）

另一位服務員帶我倆入座時，店長在一旁忙不迭的提醒著：只能點一次喔！

初來乍到的瓶子一下子腦筋轉不過來，經Mei提醒恍然大悟：＜只能點一次＞的言下之意就是把想吃的一次點齊，不提供加點服務（吃完買單就換別人吃），讓門外那麼多人等太久拍寫啦 ！

戀上真北平的食客之多，只要您用餐時刻來參觀一趟保證瓶子所言不虛喔！

 不到五點，餐廳裡空桌多，瓶子拍個見證！

(六點不到，餐廳大爆滿!照片在後頭，請自行比對!)

這紅灩灩的招牌，讓人看了就肚子餓！

服務員領我们到餐廳右側角落，點菜大師Mei要開始發功囉！(Mei點菜時，瓶子拍拍用餐環境，兩人合作無間!)

最早來的我倆是第一桌，另外三桌不多久就坐得滿滿！

Mei和我是二人前往沒錯，店家不知咱功力老給最小桌，待會盤子一定又會在桌上擠得水洩不通，我们有四人的實力啦！（瓶子只要和Mei一起進食，兩人就會互相激發終極潛能＿＿將美食通通掃入腹的神功......）

言歸正傳，就從每個桌上都會有的一只白鐵淺盤介紹起囉！

這白鐵淺盤上有點水，高高的紫銅鍋待會就放在上頭!

mei在菜單上勾勾選選的劃了不少，點菜完畢，瓶子一瞧:乖乖，菜單上沒價格ㄟ!

mei請客真大方，不問價錢就勾勾勾，瓶子小小擔心待會能否走出大門吶!

趁著服務員一道道送上好料之前，mei提醒我端小盤子去加調味料，嘿嘿，價位表在這裡啦！

剛匆匆一瞥發覺ｍｅｉ點的頂極好料：安格斯牛肉.霜降牛肉.肥腸.毛肚.菇盤與花枝丸.羊肉燒餅.....

兩個人點四個人的份量啦！

我端著小盤子自調醬料去囉！下圖左半加右半有一長條調味區候著您！

左側有辣油薑絲沙茶醬蔥花辣椒韭菜花;右側有花生粉陳年醋與糖粉，任君搭配！

辣的醬料瓶子無福享受，選了薑絲蔥花洋蔥絲加芝麻醬和一點點花生粉......

自調醬料顏色雖不美，但搭肉品超對味！

店家網上介紹：老闆非常考究醬料：調醬要訣是加豆腐乳、韭菜花、芝麻醬，不加沙茶醬；加沙茶醬就不加豆腐乳等。同時也提醒食客們：古老的涮肉佐料是芝麻醬、腐乳汁、辣油、蝦油、蒜蓉、菜花醬與香菜，俗稱「老七樣」。

寒冷的冬天來吃真北平，不事先訂位十之八九得排隊。但很多老顧客認為：親友圍著高高的紫銅鍋用餐，這樣的感覺最好、最對胃。

紫銅鍋上桌了，小小桌上擠滿了各式好菜！

嫌說得不夠清楚?來，mei來示範：「一涮滑、二涮溜」，第三下就可入口啦！

您可別熊熊吞入嘴灼傷喉嚨說是瓶子害的啊！

吹，那麼燙的肉片要吹涼一下啦！

這肥腸也是好吃的讓瓶子愛不釋口啊！

喜歡吃海鮮的人更不能不嘗嘗它的自製花枝丸。不同於一般店家捏好成形的花枝丸，真北平的花枝丸與蝦丸是用新鮮的花枝與蝦打成漿，再放入竹節。

吃花枝丸的時候必須用竹片把它一團團刮下鍋，味道十分鮮美。

mei點了肥嫩的鮮蚵，還貼心的夾了大顆的給瓶子嘗!

招牌菜是許多老顧客必點的羊肉燒餅：自製燒餅配上現炒蒙古烤肉，店家的最小份是四人份，mei和我只有兩人，一樣給他點下去啦!

來真北平不點羊肉燒餅吃就如同(入寶山空手而歸)!

這現作熱騰騰香酥酥的燒餅，好吃到令人差點咬到舌頭啊！(四人份168!)

跟著ｍｅｉ這樣吃：先把燒餅從中掰開，用筷子夾一匙羊肉放中間，用手拿餅就口......小心，吃燒餅會掉芝麻的

連照都照不清楚就急急入口，太太好吃了!

一口咬下，首是燒餅外皮的酥與芝麻香，接下來是羊肉肉汁的流洩，舌尖味蕾的滿足之後，閉眼細細的咀嚼，滿嘴的香濃滑嫩，邊吃邊感動，怎麼有這麼好吃的人間美味啊！

吃到這品已心滿意足，回頭看看原先處處空桌的餐廳，不到六點已滿滿是人！

果然每桌都是人人圍著高高的紫銅鍋用餐！

邊吃還邊發覺有一大桌客人已離去，第二組客人入座啦！（一晚翻桌少說三次！）

這是門口餐廳外側，瓶子出大門後舉起餅乾機隔著玻璃窗拍裡頭用餐滿滿人潮！

ｍｅｉ買單時連10%小費快一千八，兩人吃得太飽還踅去美術館餐廳區走逛助消化呢！（ｍｅｉ點的都是好肉好料價位較高，我在網上看過網友的消費水平：四五個人也花差不多一千八呢，我们兩人食力抵四人啦！金拍寫！）

插播:

真北平涮羊肉：全年僅除夕的中午不營業，甚至連圍爐都有不少人呢。

地址：台中市文心路二段５６８號（大墩十八街口）電話：