忠孝豆花與我的結緣得話說從頭，研究所畢業後就包袱款款回台中，好友佩託友人幫我找了份代課老師的工作，瓶子執教鞭在台中國小當了一年的自然科代課老師，而忠孝豆花店面就在台中國小旁邊，早晨踅過去買早點(不只賣豆花，炒麵燒餅油條豆漿樣樣都有!)，那時的瓶子一周當中總有個兩三天會去此店報到。

老客人對此招牌定倍感親切，多年恆久不變的看板啊!

台中路為界，以北是東區，以南是南區!

下午三點多，老顧客還是習慣來這裡報到，喝碗有感情的忠孝豆花!(每碗20元)

台中市文化局全球資訊網上是這麼介紹的：老闆每天早上三點就起來磨豆漿，堅持傳統豆花法作法，石膏原料由大陸四川進口，再自己提煉，豆花粉也挑上好品質，黃豆則由美國進口，做出來的豆花Ｑ又香。

瓶子拍到的是老店主要的豆花攤(好幾年沒來光顧，發現賣的食物越來越多元！)

下午時分看店的兩位女子口音聽起來像是外籍新娘，趁著空檔一人洗碗一人擦桌，好不忙碌！

豆花就是要吃這款，配鬆軟又Q的土豆仁！

網上資料又說：花生湯的花生買自鹿港及雲林，其特色是顆粒較小，並且帶有Ｑ度。而湯料如薑湯是選用南投名間鄉的老薑母熬煮，糖水是用二號砂糖煮成，基本上，老闆是秉持著用心經營、薄利多銷的想法做生意。

用傳統鐵製湯匙輕輕挖起，土豆仁隨著ㄉㄨㄞ　ㄉㄨㄞ豆花一口入嘴，幸福啊！

何時開始賣起小包子?瓶子當然得試試口味如何！

三粒十元的小包子剛好擺滿一盤！

我要吃囉，給他大口咬下去，該不會是空心的吧！？

請看，精緻小巧的小包子中間還是有肉餡的啦！

老實說，一分錢一分貨，對這包子不能期望過高！

瓶子下面介紹這項就不會漏氣了，好吃麻薯（ㄇㄨㄚˇ　ㄐ一ˊ）！

啥?豆花店賣ㄇㄨㄚˇ　ㄐ一ˊ?沒錯！而且便宜又好吃！

五顆十元的超好吃小ㄇㄨㄚˇ　ㄐ一ˊ！

喜歡淺嘗即止的瓶子吃小顆ㄇㄨㄚˇ　ㄐ一ˊ已意足心滿，若喜嗜甜食者可外帶，一大盒五十元！

每一顆渾圓的ㄇㄨㄚˇ　ㄐ一ˊ都裹上了滿滿的花生糖粉，招呼著您快來咬一口！

瓶子今天下午茶花費總計:傳統花生豆花一碗20元，三粒小包子10元，五粒小ㄇㄨㄚˇ　ㄐ一ˊ10元，總共花費40元。

這兩三個月認真寫部落格的美食後，小的或訪新或懷舊總有收獲(腰間的肥肉不算啦!)，忠孝豆花店老闆的用心經營與薄利多銷的身體力行真真是老店永垂不朽的典範啊！

插播:忠孝豆花簡介

「忠孝豆花」老闆是陳景新（1973～），他的父親杜清祥先生（1926～）早在七歲左右就揹著擔子大街小巷賣枝仔冰，當兵前在家鄉廣東開始做豆花生意，一九四九年隨國民政府來台，退伍後，先賣過一陣子豆腐，至一九五一年，才在南門路及中興大學附近路邊攤賣豆花。杜老先生說：那時經濟較窮困，一碗豆花才五角，還有很多學生賒帳。二、三十年前才選忠孝路今址做店面。一九八六年由現任陳老闆接手經營生意。

負責人	陳景新
地址	台中市東區忠孝路238號
電話	(04)2282-4927
營業時間	6:00AM～18:00PM