德式鄉村通心麵 高玉凡+林玉萍

主食材：
Macroni通心粉1包

副食材：
起司片（焗烤用）、花椰菜1株（切小朵）、火腿半條（切丁）、洋蔥半顆（切丁）、
無糖優酪乳1杯、橄欖油

調味料：
鹽巴、黑胡椒粒

做法：
1‧起滾水鍋，先加少許鹽巴和橄欖油，再放入通心粉煮至熟後撈起，備用。
      同水鍋，再放入花椰菜燙熟後撈起，備用。
       預熱烤箱，備用。

2‧取一焗烤盤，先將煮過的通心粉先放一半鋪底，灑上一層火腿丁、洋蔥丁，
       再鋪上起司，接著倒入剩下的通心粉，插入花椰菜，再灑上一層火腿丁、洋蔥丁，
       倒入無糖優酪乳，最後鋪上起司，放入烤箱烤至起司融化。

3‧同上烤箱，烤至表層皆上色後取出，灑上黑胡椒粒提味，裝飾盛盤即可。

日式蘋果咖哩  韋秀婷+朱正生

主食材：
去骨雞腿肉2隻(切塊)

副食材：
蘋果1顆(切小塊；泡鹽水瀝乾)、洋蔥半顆(切條)、紅羅蔔1根(切小塊)、熱白飯1大碗、
新鮮巴西里末

調味料：
咖哩粉、紅糖、鹽巴

做法：
1‧將去骨雞腿肉切成適量塊狀，備用。
       起鍋熱油， 爆香洋蔥絲，放入紅蘿蔔塊，加入雞腿肉、水、馬鈴薯、蘋果、
      紅砂糖一起拌炒。

2‧起滾水鍋，放入花椰菜燙熟後撈起，盛入盤中裝飾備用。同上鍋，再加入咖哩粉
      收汁燉煮入味後起鍋淋上白飯。

3‧最後灑巴西里末裝飾盛盤即可。

轉載自 型男大主廚官方網站