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2009/10/25 11:40:53瀏覽1279|回應0|推薦24 | |
養雞,原先只是想過一下自己的樂活日子.... 種菜,種花,養雞,養鴨...... 這是一二十年終日忙碌事業,一直夢寐以求的樂活日子, 近些年,事業有成,兒女也長成,對於田園生活更加投入 .... 用心經營自己飼養的雞隻,鴨群打造舒適的生長環境外, 對於食物更是選擇低成本但營養價值高且安全的來源.... 初期是到學校收營養午餐剩的飯菜,便利商店收一些即將過期的麵包便當... 位於彰化伸港的他並非是閉門造車的人, 參考了許多人的飼養環境,飼養食物....加上自己是美食主義的人 於是除了動手做水車,讓水池的水更活流外,也開始嘗試以酒糟飼養雞隻 首批的酒糟雞,自己料理出來,深受親朋好友的好評 其實彰化二林鎮農會早在2006年就已經在推廣酒糟雞了, 證實酒糟雞肉質較一般飼料雞結實, 口感更為香甜,細膩、肉直密質而鮮嫩多汁,並且沒有傳統肉腥味, 當然王文綠飼養的酒糟雞並非大批量關養,而是粗放的活動雞 飼養時間長六個月......是口感最佳的養殖期 雞隻的食物以酒糟(富含蛋白質、能量、磷質和維生)為主要飼料,白飯為輔, 愛上酒糟雞的王文綠其實除了肉質鮮甜以外.... 最主要他飼養的酒糟雞是符合現代養生的新觀念 1.肉質沒有殘留抗生素之慮! 2. 酒糟雞脂肪含量低 健康且美味! 此刻正是酒糟雞最佳食用期,我將前進彰化一嚐等待六個月的酒糟雞 如果相談甚歡,我還妄想介紹給各好友,讓大夥都有機會一嚐酒糟雞 |
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( 休閒生活|雜記 ) |