更新日期:2010/10/07 15:05

香港研究證實，紅洋蔥可以降低壞膽固醇，保留好膽固醇，減少罹患心血管疾病的風險。

香港中文大學負責研究紅洋蔥的陳震宇說，連續食用切碎的紅洋蔥八個星期以後，接受測試的白老鼠血液裡的壞膽固醇減少了兩成，而好膽固醇卻沒有減少。紅洋蔥比較甜，是地中海、印度和中東人常吃的生菜。

科學界早就發現蔥類食品可以降低罹患癌症的風險。蔥蒜銷耗量佔世界第一的中國，胃癌的離換率比各國的平均值少四成。