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讓媽媽輕鬆過年中保無限開運精選年菜

2016/01/06 10:07:39瀏覽1465｜回應1｜推薦33

讓媽媽輕鬆過年中保無限開運精選年菜

報導、攝影 / 茶花小屋 2016.01.05

農曆新年快到了，來年的生肖屬猴，西洋公元是2016年，以中華民國來看是民國105年，民國的年曆差不多快被忘得徹底，除了到銀行寫傳票單據，在學制年度上還能經常聽見，日常生活中幾乎都以西曆過日子。

從這個慣用的年歲計算習慣改變，也能看出台灣過年氛圍變化。愈來愈淡薄的年味，其實蘊含著我們這些五年級生，對過年的想念。小時候日子苦，平常很難得買新衣，過年前家裡都會幫小孩買一套新衣服，往後的一年，就靠這套新衣過日子，遇上外出拜年、出遊，都會穿著新衣新鞋，沾點喜氣。講到這裡，突然覺得自己好久沒買新衣服了，也不會為了過年買衣服。還有過年要拜拜，從除夕一路拜到過完年，我搞不清楚拜什麼，只知道跟著媽媽擺供桌、點香、燒金紙。我們小孩就跟著過年，買水駌鴦、大龍炮、衝天炮，鞭炮一路放到元宵節過後，又玩起用鐵罐子做成的燈籠。會用鐵罐子做燈籠，主因是紅包只有十幾二十塊錢，買一盒水鳶鴦還得省放儉炸，撐到過完年。

母親過年都特別忙，忙著準備年菜，這些年菜大多是配合拜拜，還有一家人吃年夜飯。自從成家搬出自立門戶後，工作太累，過年是好好放鬆休息的日子，這些年節的鎖事，我一律免了。看來自己也是被歲月洗得一身輕閒，什麼傳統都拋諸腦後。不過在老家的媽媽，還是用她的方式過年，剛才說的那些過年程序一個也不少。不過見她日漸年邁的身子，也開始往簡單的方向處理，不過都一定保留了她認為過年該做的傳統。

對我而言年夜飯是家人團聚的時刻，只要簡單、省時，不求華麗豐盛，全家人能坐在春節的假期裡，閒聊、談心，就是最美時光。老媽也不用再挺著她長了骨刺的腰背，在廚房忙碌，為的就是準備豐盛的年夜飯。

寫部落格以來，認識不少朋友，前幾天寄來中保無限的開運精選年菜組，向茶花拜年。看見年菜，心裡就想起媽媽每年為過年忙碌的身影。每到了除夕，回到老家，總是希望她老人家能輕輕鬆鬆的過新年，不必再為年菜煩惱、辛苦了。今年，就撿個現成的，不用尋尋覓覓，用這組中保無限的開運精選年菜組，過個簡單而豐富的新年吧！

宅急便冷凍直送的保溫箱，年菜就裝在裡面，

大小約莫30公分立方，不太重，搬運保存都很方便。

箱子上標了二種六人份年菜，"鮮御珍品佛跳牆" 和 " 珍饌迎春德國豬腳"

看起來都很好吃，不知打開箱子，是哪種？

哇！是「珍品佛跳牆」

另外有三種副菜搭配，日式香魚甘露煮、南瓜塔、八寶芋泥

「珍品佛跳牆」是SIGMU集團復興空廚首席暢銷明星商品，將傳統歷史名菜，結合歐式料理中的大眾情人-牛肝菌菇，讓佛跳牆味道更加豐富鮮甜，加上嚴選天然食材，以「滷、蒸、泡、炸」多道工法烹調，融合出甘純香多層次的獨特口感，自然無添加，品嘗最鮮的美味；「日式香魚甘露煮」，以正統日式手法烹調，將新鮮香魚烤熟後，加入醬油、味醂、砂糖等濃醇醬汁長時間燉煮至骨軟不散，吃起來入口即化，象徵年年有餘；「南瓜塔」則可以品嘗到濃郁的香氣及鋪滿帶皮的南瓜丁，營養又健康；年菜的壓軸點心「八寶芋泥」採用來自台中大甲新鮮芋頭，細緻滑順的芋泥上方，鋪滿豐富八寶，口感層次豐富，吃起來清甜不膩。