a1 37、“嫌犯”白蘿蔔加紅羅玻 - 穴道、經絡、acupuncture study

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a1 37、“嫌犯”白蘿蔔加紅羅玻

2011/01/20 10:40:34瀏覽411｜回應0｜推薦2

周小姐喜歡煲湯，她喜歡用排骨與胡蘿蔔、白蘿蔔一起煲湯，這樣既營養又能美容。但她的這一做法卻被專家否定。營養專家認為這是一種不健康的吃法。

解讀：胡蘿蔔會破壞白蘿蔔中的維生素C。

專家說法：

白蘿蔔中的維生素C含量極高，但胡蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素C就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。