不拍照、不記菜色，用餐時就是用心，你把時間花在什麼事情上多，就代表你愛這事多，所以大部份的時候，我們都是嘴裡嚷嚷愛吃愛美食，其實你並不是真心，因為你常吃飯和打仗沒有兩樣，有時隨便亂吃，或是根本不吃。和那些滿口甜蜜的登徒子相彷，只差在食物不會說你辜負了它。於是你我繼續負心安之若素，有人問起時馬上一張嘴胡累累天花亂墜而不知悔改，哀哉。 既是常常負心，就也無法體會別人的真心，盤子先溫過讓菜涼得不那麼快、帕馬森片疊高保留一份脆爽的韻味、侍者恰是我需要的時候進出倒水、有音樂，音量和選曲都符合當下、有驚喜，在節度從容展現；煎肝片外脆中心微生、魚肉與骨恰好分離汁韻俱足、小螯蝦看似無味實則深切、酒已換瓶醒酒風華正茂。若你不真心相待，如何體會別人的真心？ 一次吃飯，從日頭正中吃到華燈初上，自己都免不了嘀咕自己浪費宴樂，一個下午可以做好多事，可以逛街購物打掃洗車探訪回信上網加班，一個個落入強迫症狀，見不得時間虛擲。而我坐在位子上，想你我常是追趕一個一個的行程、換過一個一個的任務，好像一場急流獨木舟賽事，閃過許多障礙卻直直往瀑布衝去而不自知。 於是我下定決心學著「浪費時間」，不再想著今天有多少事，要把心放在這裡，專心在一桌一椅，一食一飲，「要用心啊！」我的牧師這樣叮嚀，他指的當然不是吃喝，而我卻在這個場景中，聽見這樣的微聲呼喊。在酒杯的光暈流轉中、在食物的味道層迭中、在一群共同享受美好事物而開懷歡談的朋友中，這一次紅利的餐酒會，我學到的是：時間，原是一種美好的祝福。
--Patrick-- | 
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我一向不太寫某餐廳的食記，所以這篇也不是在這次聚會的各式菜色上鑽研。不寫的原因，在於吃食的私人、主觀和感性的不可理喻，與其錙銖必較每道菜吃起來何味、排飾何感、廚師何人，不如咀嚼當下，要拍照記菜色這事，交給別人吧。（哎！我不是說你寫了食記沒有意思，我不寫不代表我不愛看喔！）
