前菜就好精采，簡單的三色沙拉就可以這麼有味，盤中蕃茄和莫札雷拉Mozzarella起司和生菜，澆上義大利的羅勒漬初榨橄欖油，不用多點綴就很高潮！貝爾佩斯Crema Bel Paese乳酪塗上麵包，又是一記義大利香吻讓人十分興奮臉紅。原本桌上的人是相見不相識，很快地就笑問客從何處來！美食何止滿足你的肚腹而已，它更讓你成為一個可愛的人！

上了起司盤，五種起司規矩列隊，做學問呢還吃起司呢？都可！導遊告訴你：可以喜歡也可以討厭它！就是不要戒慎恐懼戒急用忍！但要好好嘗它摸它聞它，這是個小小冒險，雖沒有安全帶可是十分安全。於是我們回到了小學自然課，仔細的觀察就有更多的發現：Fontina像是阿爾卑斯山青春的少女，Taleggio勾起義大利鄉愁，Pecorino是羅馬帝國的緬懷，Parmigiano Reggiano是黃金色的王者風範，Gorgonzola是愛恨分明的歌劇名伶。

有人問說起司有沒有所謂的「固定吃法」？有也沒有！導遊很盡責地告訴大家怎麼吃，但也一直提醒大家：吃東西，用的是舌頭不是腦袋，講給大家聽的起司學問，秀給大家看的製作過程，是讓各位吃得更聰明，而不是吃得守規矩！起司有個性，懂得的人吃來最愜意。

台下的人十分有靈性，一點就通，其實你只要敢吃，就已打通了吃起司的任督二脈！有人開始變花樣，一口起司一口酒，然後就舒服得一臉痴呆，或者配上麵包，享受口腔裡的撞擊力道，更有甚者，聽了台上導遊說的餐桌上的「三位一體」，忙不迭的起司紅酒加麵包一氣呵成，這不是貪心，而是對美食的謳歌盛讚！

一旦解放了，就收不住勢頭，無視於導遊的嚴正呼籲：還有提拉米蘇啊！別吃太飽！桌上的酒一杯杯的喝，義式臘腸和模德代拉火腿一片二片的吃，麵包沒了，肉沒了，人也開心了！提拉米蘇？來吧！我要解放你！管你裡頭有Mascapone乳酪鮮奶油咖啡手指餅乾！管我是否可以清醒的回去！

後記

最多人問的問題是：下次辦那種餐會？我還要來！

答：我們還在想，也許來個法國經典起司之旅，或是義大利火腿臘腸之旅，或者你幫我想一個。如果下次你想來，就簽個名吧！

更多資訊及當天菜單，請參考http://www.lamarche.com.tw


義大利三色沙拉（紅白綠是義大利國旗的顏色），餐酒也是義大利的喔！


起司排排隊~


外圈：Italian Salami Hot 內圈：Mortadella Ham


講解與品嚐


下次再來（趕快拍完我要喝酒）

--Patrick--