〔記者娃娃看天下／專題報導｝台灣煙酒公賣局所生產的雙鹿五加皮酒及竹葉青酒，其特殊的香味一直是許多品酒人士的最愛，但大家可能不瞭解，這二種酒製作過程中所添加的成分--沈香，目前這種植物在全球正面臨著被過度採收及非法貿易的威脅。

什麼是沉香

　沉香是指瑞香科（Thymelaeaceae）植物白木香或沉香（Aquilariaagallocha）等樹木的樹心部位，當受到外傷或真菌感染刺激後，會大量分泌帶有濃郁香味的樹脂， 這些干燥木質結油的部分因為密度大，能沉於水者稱為沈香，半沉半浮於水者稱為棧香，浮於水者稱為黃熟香；沉香者，樹脂含量超出25%。在世界上很多地方，沉香木是珍貴的香料，被用作燃燒熏香、提取香料、加入酒中或直接雕刻成裝飾品。沉香原木之比重約為0.4；在韓國和日本，樹脂含量超出25%的沉香才能藥用；在中國則為訂為15%以上即可。由於沉香的產量極少，具有極高的收藏價值，為了因應持續的需求，有些國家已開始進行種植沈香屬植物（如：印度、印尼、越南）及誘發這些植物分泌沈香樹脂（如：印尼、越南）的計畫。目前越南種植沈香屬植物的實驗計畫已成功。

新手買不到真品 

       沉香含樹脂、香味濃郁且價錢不菲，  其供應量一直減少，與市場供需規模極不相稱。由於目前臺灣對沉香市場的管理還十分鬆散， 市場非常亂，90%都是假貨或者劣質貨，新手幾乎100%買不到真東西。很多賣沉香的一上來就跟你講故事，還自稱做了幾十年沈香生意，但說來說去都是騙人。沉香具有入水即沉的特點，於是便有造假者利用高壓使沒有結香的沉香木收縮以增加密度，再加入廉價的化學香精或沉香精油，做出假沉香欺騙消費者。如果一串沉香手珠僅賣幾百元，根本不可能是真貨。假貨通常稱為“藥沉”，有一股陳味或中藥味。真正的沉香油性大，表面結有蠟質，為達到這個效果，造假者也會在表面塗上化學塗料，模擬自然表層，因此很多新手買到的都是添加過香料的贗品。

 一般消費者難辨真偽 

 　　通常鑑定沉香的方法有“看、摸、聞、燒”等四種。“看，是拿材料在手上看紋路；摸，即用手揉擦沉香的表面；聞，就是聞純天然沉香的香味；燒，則是用明火直燒或用電熏香爐熏聞。 相較之下，燒的方法效果最佳，但消費者若沒有聞過真品，仍無從辨別沉香的真偽。造假者也常按照圖鑑造出假沉香，假沉香甚至比真貨還好看。沉香投資專業性強，產品價格又比較高，消費者一定要有把握才出手。而真正沉香的香氣是很特別，絕對仿不出來的，所以入門者應先從可靠的渠道接觸真品，積累經驗後再謹慎投資，以免上當受騙。目前臺灣省在花蓮市的復興街有經營惠安沈香產品的文物館，內有沈香原木、沈香塊、雕刻、小盤香、沈香粉、沈香油等真品供入門者鑑賞，預約電話:0800-522-522 或0930-000-520. 

沈香樹的貿易及貿易管制

　　沉香主產地於越南、印尼、馬來西亞、新加坡、柬埔寨、寮國、中國海南等。越南產的沉香均稱惠安香，質量最好，燃之香味清幽，並能持久。印尼、 馬來西亞、新加坡所產的沉香均稱星州香，質量稍次，燃之香味甚善，帶有甜味，但不能持久。 沈香的國際貿易形式有木材、木片、木粉、油，及最終產品香水、香料或藥物。沈香的品質（價格）分級與種類無關，而與大小、樹脂含量、香味、顏色等因素有關，如果是沈香油，則決定於純度。產地也是決定沈香價格的重要因素之一。在台灣的市場上，沈香的價格是以所含的沈香樹脂量多寡而定，不含樹脂的木材因為沈香木材質地太軟無法當建材，用途有限。在CITES的公約制度下，越南惠安沉香出口即需課征300%的高額稅金，品質管制嚴格，台灣及中國大陸民眾較愛收藏。

 圖一:真品惠安沉香手珠及沉香佛珠項鍊（記者娃娃看天下攝）。 

 圖二: 真品惠安沉香手珠（記者娃娃看天下攝）。

圖三: 真 品 惠 安 藝 雕 沉 香（記者娃娃看天下攝）。

 圖四:由臺越中製香工廠生產不含化學藥劑之正宗惠安沉香小盤香（記者娃娃看天下攝）。

圖五:花蓮市復興街53號陳列之真品惠安藝雕沉香及沉香原木（記者娃娃看天下攝）。