那麼，如何泡出這麼美麗的紅茶呢？用約是３克的茶葉，１５０CC的水的比率，充泡90度以上的熱水，靜置3至5分鐘。泡過的茶葉，可以再回沖。

為了欣賞茶湯漂亮的顏色，選用白色寬口的磁杯，能更突顯它特別漂亮的色澤。下面這張照片就是標準型的紅茶杯，這是當時我們推動魚池紅茶，辦理第一屆「阿薩姆文化季」，開模製做的。   

我有個遠離異鄉，事業頗有成就的同年堂弟，有一年春節回來，他在接過我父親送他自己做的紅茶，出了門口時對我說：上班都要忙死了，那有時間泡茶。我告訴他：我把獨門絕技傳給你，你請我吃飯。 

其實紅茶更適合壺泡法，就是俗語說的『大古﹝壺﹞茶』。這種泡法，最簡單又隨意。按照自己喜歡的濃淡口感，決定茶葉的量和適量的水，3至5分鐘後把茶葉取出，之後可以再回沖。這一壺茶，熱熱的喝，茶香四溢。冷了喝，溫潤好入喉；一整天，顏色漂亮，依舊引人。為了它的美好容顏，選用玻璃壺最佳。

古早到現在，茶農家就是這樣喝紅茶，現在自產自銷的茶農，有些也保持這樣質樸的喝法。買茶的客人來了，從早到晚就是這壺茶，客人喝了冷冷的茶，覺得紅茶怎麼這麼好喝，購買的欲望特別高。

茶農也許沒有足夠的知識和學理印證自己的作法，只是選用最簡單和樸實的方式，喝自己種的茶。但卻誤打誤撞的喝了最好喝的紅茶，這是紅茶所特有的收斂性，因為溫度的降低，而更加溫潤和爽口。