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 美式聖誕大餐 |
| 在地生活｜北美 2011/12/29 05:37:30 |
每年跟火雞有關的節日多半都是在親友家過，今年剛搬家決定在家自己來烤個火雞大餐，這次做了個道地的美式聖誕大餐，沒想到很少宴客及烤火雞的我，這次做出來的菜還挺體面的，趕快記錄下來以後可作參考，大家來看看，看完請鼓掌鼓勵一下哦！ 亂做的中西十味火雞： 自創用海鹽，胡椒粉，五香粉醃過夜，烤前在皮内外抹上奶油，麻油，醬油，香草等，内裏塞洋蔥及菜根，盤底放一杯水，用華氏350度烤了三個半小時，看起來很乾，很擔心這個失敗，朋友說很成功，味道很好，也熟透，真是開心。
火雞配料-用雞湯煮的麵包洋蔥芹菜等，這個嘛，有點乾，不夠味道。
典型的美式洋蔥烤四季豆：
還有洋蔥炒玉米粒：
桌上也要有棵椰菜花聖誕樹，用熱水燙過，大蒜海鹽再炒，大賣，下次來倆棵不同的樹才夠。
左下是美式奶油加糖煎甜番薯，右為孩子們烤的餅乾，還有買的檸檬蛋糕。
我第一次烤蘋果批，用的是綠蘋果好酸，因爲我怕太甜，總是把所有做甜點的食譜糖份減三分之一，沒想到做蘋果批不應該減這麽多，看相還不錯，吃時加香草冰淇淋也還不算失敗！
朋友帶了這個Edible店的水果花籃，所有水果都好新鮮又好甜，我最喜歡的水果是外層用巧克力包住的鳳梨，做成了薑餅人，好有心思。
左下圖的三道前菜是朋友帶來的Faccacia，串蝦及蟹肉餅，我在Costco買的spiral火腿（圖中），我按照包裝上的指示用糖漿烤，每個人都說非常好吃，这是出乎我意料之外的事，我還煮了一鍋好好吃的椰香黑糯米甜湯，忘了拍照，我們今年在家的火雞自助大餐就是這個樣子的！
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