黃帝內經靈樞與素問的應用(十八)

(下)

肌肉骨骼

    肌肉裏有一個很重要的東西就是錳(Mn)，肌肉只要有了適量的錳就不會產生問題，大家都在提倡高鈣高鐵，在電視裏面喊的很大聲看了實在讓人搖頭，一個基本原則是鈣和鐵不能結合在一起供應，鈣碰到鐵時鈣不能吸收，鐵也不能吸收，標榜高鈣高鐵的東西不能買，它是根本不能吸收的東西，如果單單是高鈣或是高鐵都可以用，就是不能混在一起，但是鈣是不是完全不能和鐵在一起？也不是，是要有一點有機鐵，但是鐵的量不能高。錳也是一樣，很多人要愛漂亮吃很多水果多吃青菜，為了熱能很低，三餐都是蔬果吃到飽，蔬菜裏面有很多鈣鉀和一點點的鐵，這樣吃下去之後雖然不會胖，等到了四十幾歲之後，肌肉沒有力沒有彈性，肌肉沒辦法承擔所有的負荷，因為缺錳，蔬果供應很多而沒有供應錳就不行。錳的主要來源是植物的種仁，卦裏面的乾就代表種仁，小孩子雖然營養都很豐富但是記憶力不好，表現的呆頭呆腦，這是因為缺少錳，小孩子去吃牛肉麵時煮花生這種小菜他都不吃，你要告訴他吃牛肉麵一定要吃花生，要不然腦袋比牛笨，花生是種仁類是錳的來源。

    在中國東北窮人家的孩子都很聰明，因為他們吃很多的大豆，餓了就吃一點大豆，因為裏面有錳，如果人體缺少錳，吃的東西再營養還是沒有記憶力。

    關於記憶力有幾個要件，礦物質一定要用錳，維他命要用B1，現在的大學從原本三、四十個一下子膨脹到一百多個，這群上了大學的小孩子隨便攔下來用一個初中的題目去考考他，你問一個最簡單的初中學過的光合作用他都答不出來，一個簡單的方程式都寫不出來，問題出在什麼地方？因為他們不吃含有錳和維他命B1的生花生米，只吃花生粉，花生粉加工溫度超過120度，裏面的錳已經凝固沒有辦法在胃裏面產生離子化，沒辦法離子化就不能吸收。

運動員的營養

    運動員除了熱能之外一定要蛋白質，用碳水化合物運動員消耗的體能和熱能很大，動不動給他碳水化合物會轉化的太快，如果沒有轉化，這個人會胖起來，胖就是脂肪，脂肪又要轉為葡萄糖時，一定會發生酮化作用，或者產生二氧化碳，人就會變的很笨，像拳王阿里就是吃太多奶油沒有吃蛋白質，所以運動員可以多吃雞腿，不要吃油，飯要吃糙米飯。

關節炎、風濕

    關節炎是個很棘手的問題，我研究食物這麼久以來，發現對關節炎最重要的是泛酸，泛酸的量要大，要慢慢調整食物，維他命蛋白質礦物質都要均勻而且要充足，當然已經有關節炎一定要先治療，沒有的話就另當別論，食物當中芥菜最好，它的植物鹼會在我們人體合成相當好的天然泛酸，梅干菜也有效，因為梅干菜本身是生的沒有經過高溫的破壞。

背痛

    背痛是膀胱經的問題，普通膀胱經產生的背痛和鉀有關，在鄉下每天罵太太的都是背痛的人，鉀的同位素K-40沒有的話會被剋，萬一它和別的礦物質不平衡時他就會有病，會這裏病那裡痛，背痛要供應大量的錳，還有維他命B群，B群當中B1的比例要高，所以一定要吃糙米飯。

指甲

    指甲和皮膚有關，和膠質蛋白質也有關，年紀大一點之後指甲都會出現縱紋，指甲的縱紋代表年紀已經大了，指甲在幾千年前代表你本身，你本身最重要的東西是權力，埃及也是如此，在法老王時代權力要高一定要留指甲，延續到中國也一樣，慈禧太后留的長長的指甲就是權力象徵。指甲的好壞和營養有很大的關係，指甲最怕的是遭到黴菌感染，叫做灰指甲，如果感染了灰指甲你本身的營養一定要充足，充足到讓黴菌餓死，這種黴菌很怕維他命B群裏面的B1，還有錳鋅鎂，當這些東西很充足黴菌就活不了了。所以你要知道什麼東西怕的是哪一種東西，在台灣有的人怕窮，怕窮又不工作，會越來越窮，怕窮的人都很懶，很勤快的人會想隨便去做個工就有錢，他也不會貪得無厭要很多很多錢，這種人就不怕窮，怕窮的人懶，他知道自己會沒有錢，因為沒有一技之長。我們人體的組織也一樣，我們要健康要健康什麼地方？如果要健康頭部，你要思慮很周密，那麼要少吃白飯，少吃糖，你想要四肢發達就要多吃飯多活動，一定要有熱能。

聲明：本文內容所提及之食物與維他命…皆為提供建議，不具醫療與治病等藥效，請自行參考。