九層塔可以這樣煮來吃 真好

     由於長期在各大醫學院教書及研究，陳怡魁大師發現，班上功課最好、頭腦非常聰明考試常得第一名的學生，有一項特徵～這些學生的家裡常有燉補品的習慣，尤其是用中藥來燉魚頭、雞頭等混合在一起，然後拿來給他們小孩子吃，而他們家裡其他的小孩，每個頭腦也都相當聰明。

   「古代人的絕招在這裡！」中國二千多年來的考試經驗中，為了讓頭腦好、考試成功，就發現了「吃腦補腦」的方法，像以前後多朝代的國家領導人，為了記憶力好都選擇魚頭吃，就是一例。

   所以這個古代秘法，就是利用動物的頭，像魚頭、雞頭、豬頭．．．等都好，再和草類、葉菜類等植物的根部合煮，或一齊在鍋子裡燉。

   小時候的陳怡魁大師家住台灣桃園，村裡只要有人能夠考上台灣大學，在當時是非常轟動，是否有什麼秘方？那位考上台大學生不僅很用功外，他的頭腦的確非常棒，記憶力也非常好，幾乎練就「一目十行過目不忘」的本事。

   他媽媽不曉得從哪裡得到這個秘方，常用魚頭或雞頭再加上植物九層塔的頭一起燉，尤其九層塔的頭的根部數量要很多，如果曬乾的話，一次大概要用四兩來煮才夠，此外再加點鹽巴它燉得爛爛的，然後給小孩們吃下，所以她們家的小孩除考上台大的那位外，其他的考試成績也相當棒，為村里鄉民所樂道。

   陳怡魁大師表示，他的媽媽獲得這個「法寶」後，也如法炮製，以前住在鄉下的陳家養了很多家畜，只要逢年過節或假日，都會有豐盛的雞鴨魚肉，包括豬肉可吃，他媽媽就常常把這些動物的頭像魚頭、雞頭．．．。特別留下，並拿來給家裡的五個兄弟吃，而只要有頭可吃，不管是魚頭、雞頭，都會平分剁成好幾份，兄弟五人一人一份把它吃掉．．．這樣的飲食習慣，就陪著他們度過漫長的求學歲月。

很奇怪！陳怡魁大師家裡五個兄弟，卻出了三個博士、二個醫生．．．

   「吃腦補腦」這個原理，和流行千年的中醫「吃肝補肝」的道理相同，像李時珍的《本草綱目》就指出：「以胃治胃，以心歸心，以血導血，以骨入骨，以髓補髓，以皮治皮．．．」也就是取相同內臟進行「補治」作用，這點西方醫學家也已件了相當大的證實。