陳怡魁老師上課筆記(三五五)

碳水化合物的應用

    在夏天，有人在賣愛玉，要自己洗，不要去吃假的愛玉，自己洗非常簡單，用果汁機速度慢的，一定要用自來水，不能用逆滲透的水，它不會結凍，愛玉子倒下去，比例弄好下去，泡五分鐘，慢速三秒完畢，過濾放在那裡兩個小時後結凍，怎麼樣才非常好吃？台灣非常有名的蜜岡山龍眼蜜，加一個檸檬，不要用檸檬汁，連皮切，放一些蜜，用愛玉加一點水，太棒了。你火氣大、口臭、肺火太旺，喝愛玉好到不行，這是台灣之寶，台灣人不會用，年輕人都吃蒟蒻，有錢的太太去大的飯店吃塊狀蘆薈。真正好的膠質，是植物的膠質，台灣的愛玉最好，可以清肺。

    再來非常好的碳水化合物不能吃多，有健胃作用，就是台灣大甲的芋頭，不要用煮的用蒸的，蒸好你不要吃到飽會撐死，吃一小塊就夠了，健胃劑，吃到飽是傷胃劑，好到不行，也不容易得糖尿病，也不會過胖，胖的女人一定要吃，吃下去腰也會瘦下來，胸部會長出來。如果糖尿病應該要有山藥，山藥的根一定要恆春的，那個地點非常重要，這是碳水化合物。

    碳水化合物還有米，最多，我小時候，台灣都是在來米比較多，日本人來了之後才有蓬來米，在來米跟糯米以前都比較多，我到了七十歲的時候，我對糯米就過敏，在來米對我來講不會過敏，也不會便秘蠻好的。不過在來米也有一個缺點，非常容易餓。

    再來甘蔗，我建議每年不要吃多，每年吃一根甘蔗就好。埔里的紅甘蔗一根，自己用咬的，七十歲以上牙齒不會壞掉，一定要咬甘蔗，奇怪咬別的就沒有效，只有甘蔗才有效。甘蔗削好這樣一節卡卡卡咬，只要一年你吃到一節，你的牙齒就可以保持很好。

聲明：本文內容所提及之食物與維他命…皆為提供建議，不具醫療與治病等藥效，請自行參考。