陳怡魁老師上課筆記(三六二)

感情、情感與食物(上)

 這個課要講的，大家認為很簡單感情。大家把感情都簡化到好像兩個人的事，好像我跟我哥哥的感情、我跟我太太感情怎麼樣，這是變成兩個人的事。事實上感情是跟整個人類都連在一起，跟整個宇宙都連在一起。

這幾天不是下雨嗎，昨天下大雨，三重淹水，淹水前三天，以前非常早以前的一個學生，她說她的孫子才六個月，每天吹氣。我說三重會淹水，她說見鬼了，現在旱災怎麼三重會淹水。後來打電話給我，陳老師你好神，我說這個我的阿嬤已經告訴我，小孩子在十個月內(生出來三百天)，只要女的嘴巴像吹氣就會下雨，男的嘴巴如果吹氣，就是吹風，絕對有道理，還好她的孫子是女孩子，這個也是跟感情、感覺有關，你那個感覺就會產生那種動作，那種動作就是跟我們整個氣候、整個現象都有關係。

我們再看，中國整個歷史，講到感情，這個讓全世界非常的震撼，光講人類感情的問題，我們把感情問題狹隘到兩個人而已，事實上不是，是整個宇宙都有相關，最震撼的感情問題，就是1966年文革，文革那時候是毛澤東的感情問題，不是毛澤東跟江青的感情問題。他感覺到他整個的問題，那時候人口還不太多只有八、九億人，就翻天覆地。1966年前後文革之外，還有三面紅旗，拿著紅旗反紅旗；朱說紅旗是代表共產黨，藍旗代表國民黨，那麼問題為什麼會這樣子？好像這個也感情問題。鄭捷在捷運殺人，最近又有也要殺的很痛快，拿著一個小刀割一割，割到還微笑非常光榮，我能夠在捷運上被抓，這個也都是感情問題。 

那麼那一種東西，我剛才講了不是兩個人的問題，如果是兩個人問題都很好解決，但這是一個國家、整個社會、整個世界的問題，那麼為什麼會產生鄭捷這樣子亂殺人，現在這樣子亂殺人到處放火，燒來燒去，因為全世界都如此，也不是只有台灣。你看看IS我要採訪你，好把你抓來，頭把你割掉，這不是殺人只有台灣的問題，全世界問題、美國問題，我看不滿就拿著槍到學校，碰碰碰一打就幾十個，那麼這個在歷史上都能夠有名。 

    那麼我們就講我們的問題，現在講主題感情怎麼樣處理，雖然整個世界上這麼多問題，我們不要就好。好像捷運在殺人，我們不要被殺，IS的地方，你就不要跑到IS的地方被殺，怎麼樣的人才會跑去不是被殺，跑去加入去殺人。問題就在這裡，這個都跟我們上課的食物完全有關，我在食物上教人家吃蛋黃，教了五十年好像最近四、五年了才被稍微肯定。

    你們有讀現代史，1966年的文化大革命開始於那一個人，寫了一本劇本，而引起這樣子來的？非常有名劇本:“海瑞罷官”，那麼海瑞罷官是誰寫的？是研究明朝的歷史學家，北大的教授叫吳晗。海瑞罷官的那個時代是1566年，400多年，後都有6，2016中國歷史會發生什麼？不知道。一定有一個情感問題，1566年左右海瑞罷官的那個時候，明朝非常多的名人都在那個時候出現，第一個非常有名的文化， 我們的健康文化是李時珍寫的。那時候有個李時珍，抵抗倭寇最先進而非常成功的是戚繼光。戚繼光影響中國的歷史很大，影響到慈禧的時代。

   吃牛肉也有牛肉的情感，吃滷肉飯有滷肉飯的情感。因為我在四十年前，都鼓勵人家吃滷肉飯，在台灣整個食物的過程，吃滷肉都是刻苦耐勞，尤其我在五十年前，因為研究藥用植物的一個影響，從台灣頭到台灣尾，因為我們要節儉，要坐什麼車？坐載豬的回頭車，回頭車有一個好處，便宜，但是要跟著司機一起，到了休息站大、小便之外，再吃滷肉飯，那時候每一個司機都賺很多錢，都買房子，那個都跟食物有關，我那時候就研究，哇！太棒了，吃滷肉飯的人，什麼錢都賺，你想想看，連我坐回頭車的錢他也要賺。

    早期我去各縣的農會去做義診的時候，有些太太很窮，他說結婚三十幾年，生病從來不到醫院，都去拔藥草來煮一煮吃，窮到看不起醫生。我就告訴她一定要吃滷肉飯，她家沒有米怎麼吃？那時南部嘉南平原三年輪流灌溉，三年才有割一次稻，其他種甘蔗、地瓜、花生，就用地瓜籤加一把米去煮，用滷肉淋下去去吃，這樣就好了。指導之後，他們經濟真的改善了，為什麼？看開了。賺錢不是神保佑的，要敢賺，你懂得怎麼賺，你跟著屁股後面去賺，永遠賺不到，一定要創新才有辦法賺到。

    我們來談情感的問題，這個感情跟情感的問題，我們的食物整個的理念，最主要一個蛋白質、碳水化合物、脂肪，這三大系列非常重要，出來之後也是三個系列，要代謝這樣子的東西，蛋白質它有22種氨基酸，22種的多醣體類，22種油類，在學術界上說脂肪當中的油脂當中只有三種的脂肪酸，對，是三種沒有錯，但是油類的一種配合，不是只有三種，大豆油歸大豆油，芝麻油歸芝麻油，苦茶油歸苦茶油，雖然他們都有這三種的脂肪酸，事實上這個油類有22種，到了人體的應用當中，必須要有酵素，這個酵素供應給身體之後，我們身體的五臟六腑它就會產生很多的激素，像荷爾蒙類。

   我們有六臟六腑，以前叫做五臟六腑，除了六臟六腑它的激素之外，還有別的很多的激素，還有一個像神經激素，神經激素它還有分的很多種，像我們人體的有感神經用大腦能夠命令我們怎麼動，或者我們的情緒都是在大腦上的一種激素控制之下，但是另外一種激素雖然有經過大腦，我們不能控制，那個叫做迷走神經，像說我的胃腸蠕動不好，你大腦一直講說我讓它蠕動，不一定它就蠕動，這個中國人就很了不起，我們中國人對迷走神經研究到什麼程度？會動就讓它動，什麼東西不要動就不要動叫氣功，它可以用打坐暝想，這個不在我的能力範圍，我沒有研究，但是這個東西也跟食物有關，只是我沒有研究這種食物。

   那麼西方就有研究這種食物，像安眠藥、迷走神經能夠傳導，這個藥他們叫做激素。激素的藥，好像小孩子發高燒不退，用抗生素用消炎，都沒有辦法的時候，它會用類固醇，類固醇就是激素。就是副腎上腺激素，問題就在這裡，吃維他命就叫輔脢，這邊一個叫礦物質，那麼在這樣子的情況之下，它還可以產生很多的激素，好像我在西藥來講，你高血壓，我就用高血壓的藥把你壓下來，你心跳太快，我就讓你心跳降低下來，不要那麼快。但是就會產生未來副作用，你高血壓有高血壓的那種動作，個性跟整個表達的動作。你把它降低到標準的時候，動作就完全不一樣。

聲明：本文內容所提及之食物與維他命皆為提供建議，不具醫療與治病等藥效，請自行參考。