20130830

今年決定調整花費習慣，開始「求精不求量」的飲食，試著以有限的經費追求美味有高品質的食物。

剛開始向網友買了兩包「可樂米」，吃完之後沒感覺，還是又訂了七包，可是剛好差了一天米還沒寄到。那天沒米可炊，緊急讓小葉到鎮上的雜糧行買散裝米。店家的米分兩種等級：東部的米較優，一台斤30元；西部產的米一台斤只要25元。

小葉買了五斤東部米回來，那晚煮好後一吃，入口很強烈的感覺：「死氣沉沉」！這輩子第一次吃米飯有如此強烈的感受，這才比較出「自然農法」和「慣行農法」的產品差異。（第二次再吃，就習慣了這樣的口感，原來味覺如此容易麻木。）

上個月特地到「彎腰市集」買「花田米」，因為它不但是「自然農法」栽種，還是日曬非電烘而成。（「大長今」影集不是強調日曬米和人工烘乾的米不同，但我們現代人的嘴笨就是吃不出來。）買了一包日曬的糙米，回家後加半杯到三杯「可樂胚芽米」裡一起煮，那鍋飯不但香Q，隔夜後拿到小葉媽家分食，小葉媽也吃得出來那鍋飯香又好吃。

前幾年開始務農時，體力支出大，於是養成了吃很多飯才有飽足感的習慣，每餐都至少吃兩碗飯，讓我在六年內增加了至少十公斤的體重。吃「自然米」還有另一個好處，份量不多但營養與飽足感俱足，現在每餐吃一碗七、八分滿的飯就很夠了。

從價格來說，找到電烘的自然米一台斤含運費65元是很便宜的賣家。日曬的自然米一台斤75元，我到市集買把運費省了。（這是要精打細算的典型家庭主婦。）「追求美食」一直是我們實驗自然農法的最大動力，我深深相信往後「自然農法」產品會很難求，因為它產量不高，而識貨者會越來越多。

大賣場賣進口米混充台灣米並非新聞，不知為何最近才忽然認真的面對起來。因為進口的成本低，售價才能更便宜。但事實上平均每台斤的單價也都四、五十元，可見商人實在賺很大。

吃了幾個月「自然米」，最大的缺點是「越來越難外食」，以往覺得不錯吃的餐廳，最近每去一家就失望一家。

這兩天看到2home的網友種的自然米要出售了，在台南的水田，一邊種稻一邊種蓮，蓮花的地下莖越過田埂與稻同居，這樣一張「稻荷共生」的照片，讓人覺得不但美麗又浪漫，只有用「自然農法」栽種才會有這樣的盛況。好期待品嘗這樣種出來的米啊！

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