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2007/11/11 21:12:03瀏覽2270|回應38|推薦1 | |
土人幾年前向姊姊要了幾粒洛神花種子,將它們種在山屋四周。頭些時種的不錯,年年結一樹紅紅的果子,多到得請親朋幫忙採收分食。去年水災後,將一部份分植到射箭場上。可能地力太單薄了,沒能長好。 今年的洛神花種子萌芽狀況更差,不只出芽率不高,且一直等到這幾天才看到花兒開。土人當然趁機拍來獻寶啦!因為土人就是愛現嘛! 洛神花是由英文Roselle直譯而來,屬錦葵科的一年生木狀草本植物,1910年由日本人從新加坡引進。 洛神花開白色的花朵,花謝後,花萼及其內的子房逐漸長大,結成紅色的花萼果實,約一個月就可以採。我們吃的是花萼的部份。 洛神花果一般來說可以生吃,但入口酸澀難吃,和梅果一樣需適當加工後吃比較可口。加工方式很多,土人家都是把剛採下的洛神花果除去種球,將花萼部份清洗後稍加鹽醃待軟化後去掉鹽水,加糖封存。數日後就成可口的洛神花漬品。留下的湯汁更是美味。另也有做成果汁、果醬之類加工品。市面上也流通著很多工廠的加工成品,土人沒吃過不知味道如何。 下面照片中紅色的果子就是洛神花的花萼果,裡頭有一圓形種球。紅色部份就是可食用部份。 |
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