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週末日記
2012/03/20 09:16:35瀏覽1436|回應39|推薦138

女兒來電話說可以週六中午回家探二老並過夜,星期天下午才會去她朋友的聚會.做娘的自是非常高興,於是這週末我們一起做了些麵食,計有:鍋貼(韮黃蝦仁豬肉餡)和蔥油餅,外加院子裡盛開的紫藤也入饌做煎餅,真是每樣都好吃極了.趕緊記錄如下.

燙麵做外皮每個剛好30公克.

多做點存冷凍庫.再吃時也原味不變.

台北"都一處"菜單中的"褡褳火燒",雖好吃,不過油和味精可不會少放.還是那句話,自己做的真材實料品質有保證,而且更合口味.

做麵食我喜歡全麥和白麵各一半,再加上麥芽粉,附和現代人的健康觀念,不但同樣的香酥可口,且更多了麥芽香呢.

蔥油餅的蔥花放多些更好吃,

紫藤花沖洗後擦乾,摘下一朵朵的花苞.

與蔥油餅相同作法.

好似遍地花瓣一般,賞心悅目開心的完成一道道步驟,真是迫不及待要察看成品哩.

看吧!這躲在裡面的紫色小秘密.

藤蘿花的香氣與蔥香截然不同,若要形容...有比那村姑與莽漢..

油雖不多卻也層層疊疊.

搭配上涼拌醋溜紅皮圓蘿蔔,和麻辣牛筋這兩樣小菜,嗯~這款組合還真是不錯.

哈~~我可不姓王.

廚房邊的儲藏室越放越亂,女兒把不常用的,過期該丟的,都整理出排列好,頓時又多了些空間出來..

之前

之後

希望女兒回家的時間能越來越長,因為廚房這重鎮之地還有好些櫃子呀..

( 休閒生活生活情報 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=kfern&aid=6232560

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Worksuperhard
等級:7
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神奇
2012/03/25 15:59
您的手真是太巧了!我第一次看到紫藤花還能入菜、應該稱您廚神。
connie F(kfern) 於 2012-03-27 02:20 回覆:
許多花都是能吃的喲 身旁常見的不是有菊花茶苿莉花茶桂花糕玫瑰露等。再說又要被警告啦

賈爸
等級:8
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南半球的紫藤花
2012/03/24 05:57

早就謝了

只能等明年 or 今年底  尷尬

   

connie F(kfern) 於 2012-03-27 02:14 回覆:
原來如此

甜水窩蜂鳥
等級:8
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回家
2012/03/24 05:56

好不容易盼到女兒今個回家,卻做不出connie這一堆美食,慚愧中.....

乾脆,叫她回妳家算了.(把她媽也帶上裝可愛(害羞))


connie F(kfern) 於 2012-03-27 02:13 回覆:
別說 媽媽的味道女兒永遠記得的
呵呵。就怕妳不來呀

JKTsai 老鼠嫁女兒
等級:8
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慢著,別吃!
2012/03/23 16:36
康寧小姐用「藤蘿花」入餅,為什麼大家都回應也要試試吃「紫藤花」?

兩者是一樣的花嗎?(別闖禍喔)!

請澄清!
connie F(kfern) 於 2012-03-23 23:53 回覆:
一早打開IP嚇了一跳 好像有人怕我闖禍
聲明我沒主動要各位吃 就我所知䔝藤花和葉都可食 但無法拿出證明
藤蘿餅指的是䔝藤花做的餅
無論如何我已好幾個下肚了 若為安全起見 各位看看 開開玩笑就好
謝謝你関心指正 及時告知喔

芙芙熊
等級:7
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紫藤煎餅
2012/03/23 13:39

紫藤煎餅!?好特別唷~

真希望可以吃上一口裝可愛(害羞)


connie F(kfern) 於 2012-03-23 13:48 回覆:
噯 我也真好想讓你嚐嚐這香噴噴的藤蘿餅㖿

li li
等級:8
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謝謝分享
2012/03/23 07:17

我今天又學到一樣

以前還不知道花也可吃

以後要多學習

謝謝


connie F(kfern) 於 2012-03-23 13:46 回覆:
其實好多花都可以入饌喔
謝謝來訪

ellen chou 雨僧 雲自在
等級:8
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傑出
2012/03/23 01:31

把平常的事﹐做得異常地好!

火燒﹑蔥油餅﹑還有在 divagirl 家做的一大堆…

都是把燴炙人口的家常菜﹐料理得既傳統又前衛

康妮的心靈手巧﹐不是蓋滴!


connie F(kfern) 於 2012-03-23 13:43 回覆:
不知怎的 看到雨僧姐的鼓勵 直教我感動莫名

賈爸
等級:8
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原來 ...
2012/03/22 07:11

紫藤花是這樣整朵入餅,不需要剁碎,也不需要曬乾,或鹽漬 ...

很好奇它的味道。

明年春天我也要試試。

   

connie F(kfern) 於 2012-03-23 13:39 回覆:
要試喔 不用等明年啊

B
等級:8
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哇。。好有創意的
2012/03/21 23:21

紫藤油餅+辣牛筋=滿意100啦!

那個辣牛筋該怎麼做啊?買不到牛筋時可以用什麼替代呢?


旅人世界 & B's 心眼 -
遊賞世間美的人、事、物...究境一探,是否真的"物以類聚"?
connie F(kfern) 於 2012-03-23 13:34 回覆:
矮油 妳太好打発啦 挑剔奌
牛筋滷好後 放一容器裏等冷了定型 再拿出切片或條狀 拌奌麻辣油醬油蔥花或香菜就大功告成啦 沒牛筋可選擇一用牛肉代替
二來我家

阿鍾哥
等級:8
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.
2012/03/21 17:25

油亮酥黃

看起來就--讚 !

那花真可包餡嗎 ? 懷疑


connie F(kfern) 於 2012-03-23 13:25 回覆:
當然囉如假包換藤蘿花餡餅 真想你也嚐到哩
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