走調的西遊記

三藏取經

今年遊戲廣告就用很曖昧行為「三藏取精」來行銷，高雄市則是壽山公園的猴子，經常入侵民宅，讓當地居民困擾不已。連日來的豬羊變色、松板豬事件及組合肉都是豬八戒惹的禍。

雄貓精盡人亡

日本神戶市立王子動物園，於2010年9月14日，為了取精，將14歲的雄貓(興興--KOKO)麻醉後，幾小時後死亡。中國動物保護協會說要賠償 50萬美元，看來日本只好賠錢了事。

沉默寡言的沙悟淨大概就是無聲的老百姓吧。

豬八戒照鏡子裡外不是人

今年算是豬八戒上媒體最多的一年，松板豬事件，日本根本就沒有聽說有「松板豬」這一名詞，完全是台灣廚師邪惡的創作，松板牛的特性「霜降り」，肉眼看起來就像雪上加霜，不對應該說是雪花片片。

雪花騙騙

因為日本有一半地區每年會下雪，生魚片當然是日本人的最愛以外，就是「霜降牛肉」，因為天氣寒冷需要吃比較有油份的肉類來增加體內保暖，因此養殖業者想盡方法，除了讓肉質口味佳外，切片後外觀「雪花片片」的視覺更能引起食欲。所以除了按摩外，還放音樂讓油質更均勻，指定取 「SUKIYAKI」 ，在台灣叫「壽喜燒」= 牛肉片+洋蔥+醬油。

豬羊變色

火鍋「豬羊變色」 假羊肉勒令停售，涉賣假羊肉的業者指稱，豬肉（左）與羊肉（右）未解凍時色澤雷同，分切時有時會弄混。
記者王昭月／攝影

高雄縣火鍋店傳出賣的是混了豬肉的「假羊肉」，高雄地檢署及高雄縣衛生局昨天前往涉嫌的香根食品實業社稽查，並將檢體送衛生署食品藥物管理局釐清有無「合成肉品」，衛生局要求業者暫停販售所有庫存品。

陳姓員工指出，廠內作業員請的多是工讀生，不專業且流動率高，牛、豬、羊等肉品雖然由不同的切肉機處理，但曾發生工讀生拿錯袋子、裝錯肉情形，被客戶反映「訂的是羊肉，怎麼羼了豬肉」，其實是整包都裝錯，客戶因此流失很多，老闆也很頭大。

衛生局稽查人員不排除此一可能性，但也認為不盡合理，「最近豬價飆高，業者這麼做，難有利潤」，「一切等檢驗結果出爐，就能了解業者有無製造豬羊合體的假羊肉」。衛生局傍晚也轉往向香根進購肉品的「第一名火烤兩吃」五甲店了解。

看了以上報導，衛生局稽查人員，認為不盡合理，「最近豬價飆高，業者這麼做，難有利潤」？ 笨蛋問題不在檢驗是否真的豬肉→如果豬價飆高不符合成本，那這些豬肉可能來自我們偉大的祖國送給我們的優惠→走私豬肉啦。

許多小火鍋業者都用組合豬肉當牛肉賣，早已不是新聞，筆者也曾經遇上類似情況，明明端出來的一看就知道組合肉，老闆的兒子偏偏就說不是，後來老闆娘出面，換了一盤真正的牛肉，最後還不算費用，不過從此以後不再光顧此店。

目前台灣加工廠的技術(大部份是地下工廠)，組合肉的技術已經非常登峰造極，市面上一些組合牛肉片，可以說是完全由豬肉組合而成，一般消費者沒有注意，就被蒙在鼓裡，吃得津津有味。組合羊肉算是第一次發現，相信這些比羊肉貴的豬肉來自走私進口，喜歡吃羊肉的老饕要小心才好。

量少羊價漲 比去年貴3-4成 民視 (2010-09-18 07:55)

據報導目前羊肉每公斤約220元，豬肉雖然漲幅近15年新高，但還是比羊肉便宜許多。台灣的羊肉大多數屬乳羊，早期吃的人不多，因為便宜之故，逐漸累計饕客人數，記得二十幾年前，澳洲綿羊被大火燒死不少，加工冷凍後，台灣進口一隻一元美金，大概就是從那時候開始展店劇增，利潤實在嚇死人了。

吃「松阪豬」小心得「狂豬病」

哪來神戶牛、松阪豬 餐廳騙很大，消基會九月上旬以消費者身分打電話詢問提供神戶牛與松阪豬的店家，發現十五家餐廳的肉品來源中，有二家「來自美國」、一家「來自澳洲」，一家「不清楚」，其餘十一家販售的「松阪豬」，其實都是台灣豬！

會去吃「松阪豬」(「送坢豬」)的客人，應該說是沒知識又沒常識，台灣話俗稱「送坢仔」，意思就是傻子，吃「送坢豬」的客人，在乎的是行頭，主客請吃「送坢豬」時，都會加強語氣比一般豬貴很多，台灣紅頂商人都能把豬分貴賤。豬八戒是怎麼死的？相信大家都知道答案。

如果你曾經參加過紅頂商人的盛宴，每一道菜，主人都要說食材是何等的珍貴，不是清朝皇帝就是慈禧太后喜歡的食譜，要不然就是保育協會組織禁止的瀕臨絕種動物，讓一般食客也不見得嚥下，不過主人還是滔滔不絕口沫橫飛，說這些食材很難找，真令人噴飯。