【記者顏福江／大社報導】「大家來吃素，環保救地球！」婦人魏淑惠及張庭蓁在大社鄉鬧區路邊，只靠一張桌子賣起39元全素便當，民眾免下車買了就走，每天可賣近百個，逢初一十五甚至可達兩百，賺來的錢捐獻慈善基金，並推廣吃素的好處，愛心地球便當經常一小時內銷售一空。

「不殺生，呷菜呷素不只做功德，還要留給下一代一顆健康美麗的地球，」張庭蓁表示，39元素便當俗擱大碗，分為五穀糙米及普通白飯兩種口味，但均配有五菜一湯菜色，另外還有30元炒米粉及炒麵，每天中午11點，準時在自強街郵局對面騎樓下販售。

魏淑惠在大社開設中藥店，她說，39元素便當正陸續推廣，高雄縣市都有據點，中央廚房設在燕巢及鳥松鄉，每天從廚房烹煮新鮮料理後，有配送人員將便當送至各據點販售，「每天中午花費一個多小時賣便當做義工，心裡很開心。」

景氣衝擊，不少民眾一開始抱持著當「省」長的心態，被便宜便當吸引購買，兩人將便當裝袋後，還會附上印製的宣導單，內容主要說明吃素可減少地球暖化、對身體健康幫助等等，開張一個多月，獲得不少民眾認同，加入一日一餐素食行列，現在大社站經常供不應求。

魏淑惠說，賣素便當不是用來賺錢餬口謀生，生意蒸蒸日上，令她很感動，越來越多人接受吃素環保概念，她笑稱，「我賣素便當也是具備地球村觀念喔，因為不只人類健康，連地球都微笑了呢。」