回應「小男孩的烹飪課」2012.12.19自由時報Ａ１５版自由廣場

◎ 詹惟鈞

昨日「小男孩的烹飪課」投書寫得好，身為國小基層教師，我非常欽羨荷蘭、瑞典的學子，可以在安親班上烹飪課。

在學校上烹飪課並非不可能，像筆者現在教導的班級，從開學至今就已經上過五次烹飪課，每次兩個小時，聘請四健會的講師教小朋友們做一系列的米食。同學們至今做過：三角飯糰、炸飯糰、驢打滾、米蛋餅、米漿、珍珠肉丸、紫米糕、鍋粑蝦仁，材料都是家中易得的食材，剛開始是四健會的老師示範講解，食材則由鄉農會的幹部幫忙準備，我們導師則充當助教，從備料、調配、製作、裝盤、分享、收拾，都由小朋友們自行分組動手完成，烹飪課作品除了當場享用外，還可以將多做的一份拿回家給家人食用。

回家後孩子還得針對本次烹飪課填寫心得學習單，複習米食製作過程步驟及分析食材營養素，並請家長寫下吃完兒女作品後的感想，第二天再利用時間和師生一起口頭回饋及分享。不只如此，班上學生還代表本校及鄉農會參加四健會的比賽，獲得最佳米食銅獎呢！

我想生活技能的培育可不只是烹飪課而已，同學從「在地食材」課程中也學到：翻土、播種、澆水、除草、施肥、收成，都非常期待利用自種的蔬果煮火鍋、炒菜、做沙拉呢！

（作者為宜蘭縣壯圍國小教師）