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2014/12/15 10:49:20瀏覽6575|回應1|推薦18 | |
再10天,叮叮噹的溫馨感人聖誕節就要到了。 今年的聖誕氣氛好像比以往來的低迷許多,或許是因為11月底的六合一選舉,台灣風雲變色之下,大家似乎也都把大部分的注意力放在民生政治的新體制上,當然也有誇張如阿基師的偷吃步新聞,總之,或許還是有著想過著自己小確幸的朋友,也有著為家庭奮鬥、為自己未來拼搏的人們,但這一年就要結束了,回頭望去,想著今年的自己完成了多少目標、認識了多少人、停止了多久停滯不前的狀態,又或者已經為即將新到來的2015定下要努力完成的目標。 無論是哪一樣,回頭望的時間,幾秒就好;決定了,就好好往前不斷抬頭定心,把腳扎進去站穩,才有改變和完成內心理想的那天。聖誕月,我已為自己訂下了2015要完成的幾個目標,有點新、也有點大,更有極大的挑戰,所以這個月的第一道料理,要送上健康豐盛又能完美上桌的鱈魚派給大家來振奮精神一下,希望大家也能開始為2015準備準備~ 。材料。 黃洋蔥 1顆/切丁
馬鈴薯 6顆/切塊
培根 5片/切極細丁 。白醬。 鮮奶油 300ml (以上皆可依個人口味調整用量) 。作法。 1. 烤箱預熱180度。 4. 將方才步驟1備好的馬鈴薯泥加入牛奶、鮮奶油、奶油、海鹽和黑楜椒一起,均勻搗成泥狀。 5. 混成泥後加入半顆柳橙原汁一起混合均勻備用。 6. 取一平底鍋放入切丁洋蔥炒軟,加入韭蔥、芹菜、青蔥,小伙伴炒5-10分鐘。倒入烤盤鋪勻作為底層。 7. 之後再鋪上撥碎的魚肉。(可灑一些自己喜歡的香料一起拌勻搭配) 8. 開始製作白醬:將方才燉煮魚肉的牛奶過篩後,加入鮮奶油、一些自己喜歡的香草植物、檸檬皮末、肉豆蔻、奶油,最後用香料海鹽和黑楜椒鹽調味,小火加熱至滾後,均勻倒入烤盤的魚肉上。 9. 最後將馬鈴薯泥裝到擠奶油花袋,並用奶油花嘴擠出馬鈴薯泥,一球一球慢慢鋪滿整個表面,作為最頂層的裝飾。(奶油花嘴可以選擇口徑稍大的花嘴) 10. 送入烤箱,180度烤45分鐘。
最後取出烤好的鱈魚派,灑上酥脆培根和酒蔥花,在放回烤箱烤約2-3分鐘,就完成瞜!雖然這道闔家溫馨的鱈魚派準備起食材時會花比較多一些時間,但其實做法都很簡單,只要在宴客Party前一天把食材都備齊了,隔天在客人親友來訪時,只需要花上一小時的料理時間,剩下的就放進烤箱就能輕鬆簡單完成哪! 先預祝大家都有一個好玩好溫馨的聖誕節喲~ :) |
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