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2014/10/29 12:45:09瀏覽10277|回應0|推薦22 | |
。材料。 牛肉腿(或胸) 4-6塊 。三明治材料。 起司 2-3片 。鹽漬牛肉作法。 1. 牛肉、月桂葉、胡椒粒、丁香、八角、百里香、大蒜瓣、醋、紅糖、洋蔥和紅蘿蔔,一起放入鍋中,用蓋得過食材的水量,大火滾至沸。 冷藏兩日後取出的牛肉從上圖照片中看起來好像有點醜醜的(但請不要被嚇歪),其實這就是正常且正確版的鹽漬牛肉。對我來說,無論是冷熱食都非常好吃!特別推薦鹽漬時佐的baby紅蘿蔔~~ 很多人可能都不喜歡紅蘿蔔的味道,但利用鹽漬的方式和香料的味道滲透覆蓋,紅蘿蔔的味道完全吃不出來外,入口更是軟嫩(不是爛噢) 完全大中我的心啊!!!!!! 如果不喜歡冷冷吃的朋友,就直接重新加熱再吃就沒有問題。若是想要有不同吃法的話,那就來看看前幾日我幫自己做的早午餐「鹽漬牛肉辣味厚片起司三明治」吧! 。鹽漬牛肉辣味厚片起司三明治作法。 2. 煎顆半熟蛋,備用。 上周的某天早晨,起床後幫自己用這道備在冰箱的料理,準備了雙層辣味起司和手作吐司做搭配,還有媽媽幫我準備的草莓優格,最後用牛奶鍋煮上一杯熱熱的奶綠茶,吃了紮實又香嫩的牛肉三明治後再開始一天的工作,真的感覺很幸福呢! p.s |
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