隨著台灣經濟的發展，社會變得富足了，飲食文化也在快速地扭轉，肉蛋奶成為不可或缺的營養聖品，在家裡吃飯，一定餐餐有魚有肉，三不五時還要上館子打牙祭，生猛海鮮，各式美食料理大快朵頤一番。

 大人如此，小孩呢？早餐漢堡夾蛋外加一瓶牛奶，午餐炸雞、薯條，晚餐披薩配可樂、汽水。

中間空檔，則謹遵老師父母的叮嚀—「把牛奶當開水喝」！

崇尚大魚大肉及雞蛋、牛奶的飲食觀，到底是福還是禍？動物食品的營養價值真的比蔬果穀物高嗎？