稻糠

儘管種稻是為了要吃米，但在歷史悠久的演化下，稻米還有很多對人類有貢獻的經濟作用，如米糠就是其一，米糠是米的皮層，可以榨油。

在日本，米糠油被視做一種美白聖品。

此外，米糠也能醃菜，甚至單獨成為一道菜，就叫做炒米糠。

據科學家研究，米糠的營養價值也相當高，除含有稻米中64%的營養，還含有90%以上人體需要的營養。

除米糠油外，米糠蛋白和米糠營養素都是科學家研究的主要方向。

因此目有許多保健食品，生活用品中都強調它們有新鮮米糠的成份。

與米糠類似的還有稻糠，也就是稻穀的殼，它是動物飼料的重要來源。也被運用做建築材料，許多亞洲鄉下的傳統泥屋，如中國客家村落中的圓型土樓，材料中就有稻糠。

現代社會中，稻糠也被試用在水泥混合材上，或是用來生產植酸鈣、肌醇。

稻草也是另一個相當有特色的經濟副產品，用途相當多。

除供牛羊等牲畜食用，以稻草編成的草繩、草鞋與簑衣，是許多農人的必備品。

早期也有許多房子是以稻草做屋頂。

利用稻草編織出的工藝產品，也相當常見，如草席，草帽等。

在稻田中最常見的還有戴著帽子，用來嚇阻鳥群的稻草人，是早期農村相當常見的景觀。

然而今日由於機械化器具引進，牲畜減少，塑膠生活用品也處處皆是，因此稻草的用處急遽減少。

許多農民收割之後，會在田中以焚燒的方式來處理大量稻草，但同時製造空氣污染。

以目前的社會型態，最好的處理方式是就地掩埋稻草，除不會製造空氣汙染外，尚可加強土壤的養份。

據台灣農業改良會研究，在排水良好的稻田中，就地掩埋稻草，能對第一期作水稻增產 10％；排水不良的田中，每年都掩埋稻草的話，第四年以後，就可增產約 5～8％；研究資料也顯示，三年中每年都掩埋稻草，會讓稻田土壤有機質含量自 2.1％增加至 2.7％，同時田中的磷、鉀、鈣、鐵、硅含量也都會增加。

稻糠

儘管種稻是為了要吃米，但在歷史悠久的演化下，稻米還有很多對人類有貢獻的經濟作用，如米糠就是其一，米糠是米的皮層，可以榨油。

在日本，米糠油被視做一種美白聖品。

此外，米糠也能醃菜，甚至單獨成為一道菜，就叫做炒米糠。

據科學家研究 ，米糠的營養價值也相當高，除含有稻米中64%的營養，還含有90%以上人體需要的營養。

除米糠油外，米糠蛋白和米糠營養素都是科學家研究的主要方向。

因此目有許多保健食品，生活用品中都強調它們有新鮮米糠的成份。

與米糠類似的還有稻糠，也就是稻穀的殼，它是動物飼料的重要來源。也被運用做建築材料，許多亞洲鄉下的傳統泥屋，如中國客家村落中的圓型土樓，材料中就有稻糠。

現代社會中，稻糠也被試用在水泥混合材上，或是用來生產植酸鈣、肌醇。

稻草也是另一個相當有特色的經濟副產品，用途相當多。

除供牛羊等牲畜食用，以稻草編成的草繩、草鞋與簑衣，是許多農人的必備品。

早期也有許多房子是以稻草做屋頂。

利用稻草編織出的工藝產品，也相當常見，如草席，草帽等。

在稻田中最常見的還有戴著帽子，用來嚇阻鳥群的稻草人，是早期農村相當常見的景觀。

然而今日由於機械化器具引進，牲畜減少，塑膠生活用品也處處皆是，因此稻草的用處急遽減少。

許多農民收割之後，會在田中以焚燒的方式來處理大量稻草，但同時製造空氣污染。

以目前的社會型態，最好的處理方式是就地掩埋稻草，除不會製造空氣汙染外，尚可加強土壤的養份。

據台灣農業改良會研究，在排水良好的稻田中，就地掩埋稻草，能對第一期作水稻增產 10％；排水不良的田中，每年都掩埋稻草的話，第四年以後，就可增產約 5～8％；研究資料也顯示，三年中每年都掩埋稻草，會讓稻田土壤有機質含量自 2.1％增加至 2.7％，同時田中的磷、鉀、鈣、鐵、硅含量也都會增加。