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| 2025/12/06 11:12:33瀏覽931|回應0|推薦51 | |
離開士林官邸菊花展後,心想在天母有一家最純煙火氣的家常菜, 享用後我會毫不猶豫地分享宋江餡餅粥店的美味, 這裡的菜單琳瑯滿目,從麵點、粥品到功夫熱炒應有盡有, 每道菜都像從自家廚房端出來一樣,紮實、溫暖, 卻又蘊藏著深厚的烹飪功力, 我來得早難怪店內就已經座無虛席, 店中充滿了鍋鏟聲、招呼聲與食物的香氣,這才是人間至味啊!
看了店內的菜單點心種類不少,有小籠包、韭菜盒豆沙鍋餅小米粥酸辣湯醉雞熱炒韭黃牛肉等,都是家常也是我的最愛,另外還有許多熱炒和小菜。
天母「宋江餡餅粥店」,有煙火氣才是人間至味,被熱氣包圍的家常菜,每一樣都是我的最愛。
記憶中的煙火氣,就是這股家常味,韭菜盒子外酥內嫩,內餡的韭菜配上冬粉和蛋,清爽而不膩,是充滿媽媽味的紮實點心。
牛肉餡餅, 外皮煎得金黃微焦酥脆,一口咬下,熱燙的肉汁瞬間爆發, 濃郁的肉香和蔥香在口中交織,實在是太療癒了。這份飽滿和多汁,才是餡餅的靈魂。
平價小吃的葱油餅,簡單卻充滿人情味,香酥口感豐富,老闆們一如既往的用心傳承著自己的手藝和味道,所有食物堅持現做現賣。
不是頂級卻是頂天,天母這家店的一碗酸辣湯,一碗酸辣湯有豆腐、豬血,再加點胡椒粉,哇拷,又想起童年拌在白飯裡 真好吃,呼嚕呼嚕中帶我重回眷村生活記憶中的童年年代。
小籠包,皮薄、肉餡鮮甜,沾點醋薑絲是標配,個人覺得並不會鼎X豐的遜色,精緻中它有著一種老派麵點的古樸和厚實感,很對味。
破布子苦瓜, 這道菜清爽的苦瓜搭配鹹香的破布子,把苦味完美地帶出了回甘的滋味,在重口味的熱炒中,它是最棒的調和劑,清熱解膩。
鐵版豆腐, 滋滋作響上桌,豆腐滑嫩入味,醬汁鹹香下飯,雖然是常見的菜色,但宋江做的就是多了一份讓人安心的鑊氣。
功夫熱炒,鑊氣十足又下飯菜的宮保魷魚, 魷魚 Q 彈新鮮,火候控制得極佳,鑊氣十足,辣中帶甜,花生米酥脆,讓人一口接一口停不下來。
醋溜高麗菜這碗是我的最愛,酸、辣、鮮的比例調得恰到好處,勾芡濃稠度也完美,也是家常菜中的家常。
葱油餅百吃不膩更多的是對食物純粹滋味的細細品味和解饞。
最後點了花素蒸餃香甜滿口生香,上桌時熱氣騰騰,素餡可口絲毫不會覺得油膩,也是來這必須要品嘗的。
餐桌上的風景也悄悄變了樣,擺滿外賣的袋子,用料實在,價格親民,每到用餐時間總是座無虛席外,電話外賣的也不少。
宋江餡餅粥店,賣的不是花俏的擺盤,而是最真實的煙火氣, 從門庭若市的景象、熱情迅速的服務, 到每一道菜紮實又充滿誠意的味道, 都讓人感覺像是回到家,被美味和溫暖的氣氛給包圍, 如果你也和我一樣,鍾情於那種老派、經典、充滿生命力的家常滋味, 那麼來宋江,讓我大呼過癮,永遠熱愛這一口。 |
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