[中式] 台北‧中山‧養心茶樓蔬食飲茶‧素食飲茶新風潮!

【養心茶樓蔬食飲茶】
地址: 台北市中山區松江路128號2樓(捷運松江南京站8號出口)
電話: 02-2542-8828
時間: 11:30 - 21:30
養心茶樓 http://ysvege.com/indexB.htm





這次要分享的甫於2013年6月10號開幕的養生餐飲事業，
所開的養心茶樓蔬食飲茶，位於松江南京捷運站8號出口樓上，
開設了3家不同類型的店，也是養生餐飲事業第一次開業。





這3家店，分別為一樓的【NOZOMI Bakery】麵包店，
葷食的【滿穗台菜餐廳】，還有 2F可以看台北南京松江商圈街景，
有226個座位且有3間可打通的包廂，包含了素食港式飲茶的
【養心茶樓蔬食飲茶】，也是小哈這次想造訪的。





養身風、蔬食輕食店，已經是現在很熱門的店家，
我想【養心茶樓蔬食飲茶】一樣，以蔬食為主，
企業二代洪國席，完全沒餐飲經驗，以自身愛吃的經歷，
放棄了在日本高薪工作返台，創業投資開設【養心茶樓蔬食飲茶】，
並請到廚藝經驗詹昇霖主廚和陳皇州主廚分別擔任熱炒和港點總舖師。





在這次吃以港式飲茶的茶點為主，先講茶吧每人NT:40元茶資，
如果要看菜單，等等往後頭有，小哈先講茶點吧，
首先 小點 NT:78元 跟 中點 NT:98元，
小點分別推薦的是: 蕈菇南瓜糕、海苔手札條..
中點分別推薦的是: 小棠蒸素餃、香椿荷葉飯..





港式飲茶的茶點還有一頁，
就是 大點 NT:108元跟 特點 NT:128元，
大點分別推薦的是: 炸兩腸粉、蘿蔔絲酥餅(極推)、百菇莧菜餃..
特點分別推薦的是: 薺菜焗燒餅、芝士焗白菜、蟲草花腸粉..





先講茶吧，每人40元茶資，是以茗心坊的主人，
提供出的春冬兩季的好茶，小哈點的是普洱 ..





【養心茶樓蔬食飲茶】松露南瓜果 大點 NT:108元





松露南瓜果，陳皇洲師傅拿下世烹賽麵點冠軍的改良之作，
當中包著蔬食切丁，搭配上黑松露醬，巧妙的哩，
但可能味道偏清淡，且黑松露香氣略不足..





【養心茶樓蔬食飲茶】百菇莧菜餃 大點 NT:108元





百菇莧菜餃，當中包上了滿滿的莧菜，
還可以吃到些許的菇丁，清爽清淡，可說幾乎無油，
喜歡蔬食的人一定會喜歡。





【養心茶樓蔬食飲茶】 廣州炒麵 NT:240元





很難想像素食的廣州炒麵，那時心裡想著，叉燒呢?!海鮮呢?!
不過一入口之後，我整個改觀了，耶~~超好吃的哩!!
我想是這個蠔油調味的超正點的吧，麵條搭上去配鮮蔬，大推!!!





【養心茶樓蔬食飲茶】 咖哩燒若串 NT:280元(六串)





咖哩燒若串，這個以杏鮑菇去製作的咖哩串燒，
上桌之後咖哩超香濃的，有點類似炸過後去醬燒的方式..





【養心茶樓蔬食飲茶】香椿荷葉飯 中點 NT:98元





香椿荷葉飯，略帶一些香椿醬汁，但荷葉味道較重一些!





【養心茶樓蔬食飲茶】蘿蔔絲酥餅 大點 NT:108元(極推!)





養心的招牌料理一份三個的蘿蔔絲酥餅，
說真的外表的油酥整體感覺，是好棒的喔!!





小哈先切開這個斷面，
看一下當中的蘿蔔絲，酥酥入心絲絲入口..





蘿蔔絲超甜的，跟酥餅融和再一起，
油酥層層疊疊，整個鮮甜與鹹香與蘿蔔絲完美結合!! 不吃一定會後悔，素食也可以吃到驚豔的好料^O^





【養心茶樓蔬食飲茶】海苔手札條 小點 NT:78元





超神奇的東西，莫過於這道甜點-海苔手札條啦，
可以先看到外皮這個，將日本海苔粉揉入糯米糰做成類似麻糬，
中間內餡紅豆泥，最外層沾附了花生糖粉，整個味蕾快被破壞了，
有甜有鹹，甜鹹交錯口中，要說這是正餐小點也可以^^





【養心茶樓蔬食飲茶】芋頭西米露(招待) 小點 NT:78元





剛開幕有招待的芋頭西米露，一點也不含糊，
除了湯底有濃厚芋泥之外，還有切細丁小塊的芋頭塊，
搭配夏天喝起來涼爽可口!!





來看一下【養心茶樓蔬食飲茶】其它主餐點的菜單吧!
先看到 養心茶樓-開胃冷盤 MENU





養心茶樓-主廚美饡 MENU





養心茶樓-主廚美饡 MENU





養心茶樓-經典佳餚 1 MENU





養心茶樓-經典佳餚 2 MENU





養心茶樓-鹽鹵豆腐，手工豆腐料理的豆腐來自苗栗..





養心茶樓-碧綠鮮蔬 MENU； 羹/湯 MENU





養心茶樓-米飯/麵類 MENU，
這個用宜蘭「歷久米」炊熟的養心牛蒡飯也是一絕。


有機會可以到訪養心茶樓蔬食飲茶，蔬食一下!
養心FB http://www.facebook.com/yangshin2012