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| 2025/01/20 06:00:00瀏覽10295｜回應0｜推薦9 | |
 【台式】台北‧中山‧雞家莊‧三味雞+雞捲+雞家豆腐+雞蛋布丁‧老牌台菜餐廳‧米其林推薦 【雞家莊】本店 地址：10491台北市中山區長春路55號 電話：02–2581–5954 時間：11:00–21:30 【雞家莊】六條通店 地址：10491台北市中山區中山北路一段105巷9號 電話：02-2541-8261 時間：11:30–21:00  分享一下這間位於台北中山區台菜餐廳【雞家莊】 連續多年獲得米其林必比登推介的【雞家莊】 生意可以說非常好，建議一定要先訂位  【雞家莊】門口可以看到掛爐多款雞肉， 進入店內也可看到不少好料都已經備妥讓客人點餐 【雞家莊】店內是比較傳統老牌台菜餐廳的樣貌  【雞家莊】是1974年開業老店，店內都是有點懷舊氛圍 訂位帶到的是這個圓桌的區域，團體或一家來用餐的客人不少  接著就來看看【雞家莊】台灣料理，這次有點到哪些美味  入席後【雞家莊】服務人員會送上茶水，這個沒有額外收費喔!  招牌【雞家莊】三味雞 NT:800元 店內人氣必點的雞肉料理，肯定就是招牌的三味雞  三味雞是由白斬雞、煙燻雞與烏骨雞這三款切盤上桌 用5、6個月大還沒生過蛋的雞，以確保肉質細嫩滋味十足!  三味雞建議可先從烏骨雞開始，因為肉質細緻扎實，多汁帶點甜味， 再來品嚐白斬雞，雞胸肉處理得軟嫩多汁， 煙燻部分可以留到最後有吃到煙燻香氣的部分!  【雞家莊】雞飯 NT:50元 小哈點了雞飯、白飯，兩都是同一價位，來這邊推薦雞飯， 這個是用雞湯煮的飯，所以米飯帶有淡雅的雞汁香氣  【雞家莊】燙地瓜葉 NT:220元  燙地瓜葉這個很嫩，料理控制的不錯， 所以上桌吃起來很舒服，有淋上蒜頭醬油，簡單好吃  招牌【雞家莊】雞捲 NT:180元  號稱台北最好吃的【雞家莊】雞捲，是用腐皮包覆內餡， 內餡是以絞肉+荸薺並加入台菜經典五香粉， 油炸後外皮酥脆口感香甜可口，其實不沾醬就很美味  【雞家莊】八寶蹄筋 NT:480元  多款好料【雞家莊】八寶蹄筋，其實就算是乾版本佛跳牆，裡面有 排骨、芋頭、筍片、炸鳥蛋、蹄筋、烏參，只是多了綠色豆仁去點綴  【雞家莊】紅燜苦瓜 NT:298元  紅燜苦瓜就是快炒加入豆鼓，有燜炒過的苦瓜 這個簡單又好吃又下飯!  招牌【雞家莊】雞家豆腐 NT:298元 看到這個可愛的陶瓷母雞雞蓋，就是上了人氣料理【雞家莊】雞家豆腐  端上桌的時候都會用一個超可愛的母雞容器造型鍋蓋， 翻開一看【雞家莊】雞家豆腐就在下方 有別於一般紅燒豆腐，有雞肉丁取代了豬絞肉  這個雞家豆腐，吃起來豆腐滑嫩加上雞肉丁， 單吃或配飯都很不錯喔，建議大家可以點來享用!  台菜少不了蛋料理【雞家莊】菜圃蛋 NT:230元  【雞家莊】菜圃蛋煎得像烘蛋一樣，超厚的一款 裡面的菜圃跟蔥花用料滿滿，這個也很好吃!!  【雞家莊】脆皮腸 NT:450元  最後追加了【雞家莊】脆皮腸 酥酥脆脆的皮腸，口感極佳而且不會油膩， 感覺有去中間油脂，這個沾點胡椒鹽更添美味。  【雞家莊】腰果蝦仁 NT:460元  這邊【雞家莊】腰果蝦仁，以蝦仁、玉米筍、甜腰果快炒， 挑選過的蝦仁口感很脆，料理有點燴的感覺，勾芡狀  招待甜點【雞家莊】雞蛋布丁 NT:150元  店家有招待一個這款人氣甜點雞蛋布丁 一般來說都會招待，除非你人數太少。 P.S據說平均消費每人有達500元就會贈送雞蛋布丁 這個是師傅每天新鮮現做!  這個太強，蛋香濃郁，焦糖飽滿且甜度恰到好處 【雞家莊】雞蛋布丁完全不輸給外面甜點店， 難怪一堆人想要吃這個布丁!!  最後附上這次【雞家莊】消費明細NT:3978元  最後分享【雞家莊】菜單menu部分  【雞家莊】菜單menu 鍋類、雞飯、地瓜粥；雞類 雞肉料理  【雞家莊】菜單menu 海產類  【雞家莊】菜單menu 小炒類  【雞家莊】菜單menu 炸類、煎類、青菜類  【雞家莊】菜單menu 冷盤、燉湯、甜點; 主廚推薦、滷味、素食 |
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