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| 2023/07/21 06:00:00瀏覽408｜回應0｜推薦6 | |
 【台式】台北‧大同‧丁姐碗粿‧大腸蔥肉vs無刺虱目魚碗粿‧永樂市場小吃‧MRT大橋頭站 【丁姐碗粿】 地址： 103台北市大同區延平北路二段272巷4號 電話： 02–2553–5997 時間： 08:00–14:00(周一休) https://www.facebook.com/DingWagui/?locale=zh_TW  台北市大同區應該是台北古早味算多的地方， 這次分享是碗粿，在這個永樂市場對面巷弄內， MRT大橋頭站捷運站出來1分鐘大概就可以走到， 大橋頭胡椒餅旁邊的【丁姐碗粿】  鄰近迪化街的【丁姐碗粿】菜單MENU，有買三款碗粿: ··古早味碗粿NT:40元·· ··無刺虱目魚碗粿NT:45元·· ··大腸蔥肉碗粿NT:45元·· 還有學甲虱目魚丸湯NT:30元  門口立牌【丁姐碗粿】限店購買有優惠是買10送1  【丁姐碗粿】店內立牌介紹三款風味: ··古早味碗粿·· 選用溫體豬肉製成肥瘦比例適中的豬絞肉， 和現切的紅蔥頭末攪拌，加入鹹鴨蛋，香菇，經典原味 ··無刺虱目魚碗粿·· 選用台南學甲的虱目魚，無刺魚肉塊搭配虱目魚丸切片， 灑上蒜酥點綴，口感清爽濃濃海味 ··大腸蔥肉碗粿··全台獨一無二 豬大腸切小塊先滷入味後，搭配新鮮紅蔥末及豬絞肉 一起拌炒，香氣十足  小哈各點一個外帶，每款味道都還試一下 店家碗粿冷著吃據說也不錯，另外冷藏可保存２天。 也提供宅配服務喔，就看大家要吃哪個美味  【丁姐碗粿】外帶回家，看到是這個醬料包， 除了醬料包外，如果吃辣可以跟店家要辣包喔!  外帶都會備註一下，基本上大腸會寫大，魚會打勾或畫小魚字樣 原味基本上就會沒勾，跟店家聊到，如果打開來看就用看 鹹蛋黃+香菇 → 原味， 鹹蛋黃沒香菇 → 大腸， 沒鹹蛋黃，有虱目魚片 → 虱目魚。  來看看【丁姐碗粿】吃的好吃碗粿啦， 基本上都是倒扣，所以翻過來看最清楚啦， 第一個是【丁姐碗粿】大腸蔥肉碗粿 NT:45元  沒香菇的一看就是【丁姐碗粿】大腸蔥肉碗粿 且這個有炒過肉末拌入，所以碗粿帶點醬色..  切下【丁姐碗粿】大腸蔥肉碗粿，立馬看到大腸， 幾乎是沒聽果這個碗粿有這個的，且很費工的豬大腸切小塊先滷入味， 這風味很特別，搭上紅蔥末及豬絞肉整碗很豐盛  第二個【丁姐碗粿】古早味碗粿 NT:40元  最傳統的就是【丁姐碗粿】古早味碗粿 裡面有著香菇、鹹蛋黃、肉末，這個愛吃原味的，選這就對了  【丁姐碗粿】古早味碗粿，這個冷冷吃帶點Q勁， 碗粿的米香單吃吃得出來喔^O^  最後【丁姐碗粿】無刺虱目魚碗粿 NT:45元 特別風味的是學甲虱目魚製作的碗粿， 可以看到比較白潔色澤的碗粿，出餐還搭配上蒜酥  有著台南風味的【丁姐碗粿】無刺虱目魚碗粿 主角就是虱目魚，有無刺魚肉塊搭配虱目魚丸切片  沒有鹹蛋黃沒有香菇【丁姐碗粿】無刺虱目魚碗粿 完全靠虱目魚撐場，這肉質細緻的沒話說， 魚肉跟魚丸口感也不同帶出層次，愛海鮮的可以選這款喔!  【丁姐碗粿】醬料，這個醬油不死鹹，搭配碗粿剛剛好 感覺是偏一些南部風味帶點微甜風味的蒜味醬油..  喜歡吃辣【丁姐碗粿】的可以加點另一包的辣醬， 這個鹹香味道更加豐富，提升味蕾.. |
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| ( 在地生活｜大台北 ) |
