[麵食] 台北‧北投‧粟家牛肉麵‧隱藏巷弄間的在地老饕美食

【粟家牛肉麵】
地址：112台北市北投區永興路一段2號
電話：02-2893-7803
時間：09:30–23:30
https://www.facebook.com/SuFamily/

到訪這個北投知名的牛肉麵之一的【粟家牛肉麵】，
是一間北投在地開業超過30年的店家，
第一個字粟是念做(ㄙㄨˋ)，不是栗！

入內之後找好座位區，就看一下看板上有那些美味:
招牌麵240/270,紅燒牛筋麵210/240,紅燒半筋半肉210/240
紅燒牛肉麵160/190,牛肉湯麵80/110,茄汁牛肉麵160/190
焢肉麵90/120,榨菜肉絲麵80/100,榨菜肉絲乾麵80/100
麻油雞麵140/160,粉蒸排骨麵90/120





看板菜單MENU另一邊是湯類跟飯類:
牛腩燴飯160,咖哩燴飯120,焢肉飯90,白飯15
麻油雞湯140,牛肉湯160,排骨湯70,貢丸湯40

小菜在正下方標明著，超多，分別有:
燙青菜、大腸頭、豬頭皮、牛筋、牛肚、牛肉、雞翅、
豆干、海帶、滷蛋、花干、素雞、粉腸、魷魚；生腸、粉肝
蚋仔、章魚、沙魚、涼筍、花生、小黃瓜、海蜇皮、大頭菜、
海帶絲、涼拌苦瓜、皮蛋豆腐、小魚花生、韓國泡菜..等





【粟家牛肉麵】麵條也很具特色，可以選想吃的麵種類
如果沒有指定，即為一般麵條。

店內還有的麵條類別及特色如下
家常麵條：寬厚有咀嚼勁(不易煮)；
一般麵條：較厚、較Q(不易煮)；
細麵條：軟軟易嚼(易煮)；
細粉：一般稱冬粉(易煮)；
白麵線：手工製，香Q(易煮)。





櫃台點好之後，回到桌位區看一下桌上的醬料
這邊就是工研醋兩款搭辣椒醬兩款，後方則是牙籤跟胡椒跟筷子湯匙





【粟家牛肉麵】桌上還有另外兩個吃麵法寶，
分別是這個酸菜部分及牛油的部分





來看看這次點的【粟家牛肉麵】，首先是粉肝 NT:60元





切小菜【粟家牛肉麵】豆干+海帶+花干 NT:20+10+30元





【粟家牛肉麵】燙青菜 NT:40元 這邊點了菠菜





再來點了招牌牛肉麵【粟家牛肉麵】紅燒牛肉麵 NT:160元





【粟家】紅燒牛肉麵主角牛肉有點帶筋的感覺，
整塊牛肉很大塊，大概有三四塊肉喔，
以這個紅燒入味，肉感覺燉的很不錯!





這個【粟家】紅燒牛肉麵選擇搭配的是一般麵條，
可以看到麵條屬於厚，這個吃起來較Q





【粟家】紅燒牛肉麵湯頭，搭配上青蔥的這個湯頭，
是這個紅燒湯頭口味，整體比較偏清淡，不是重口味的湯底





最後加映【粟家牛肉麵】粉蒸排骨麵 NT:90元
貼心的供應不吃牛的朋友，也有粉蒸排骨麵、麻油雞麵..





【粟家】粉蒸排骨麵主角是這個粉蒸排骨，大約有4-5塊排骨，
比較特別的是裹粉蒸過的排骨，味道挺特別的。
還真沒在麵食裡直接有這粉蒸排骨





【粟家】粉蒸排骨麵的麵條選另一款
小哈挑了家常麵條，這個很像寬拉麵的麵條整個寬厚，
吃起來嚼勁十足；還不錯吃的一款





最後一樣【粟家】粉蒸排骨麵的湯頭，湯可以說是相當清，
這個就是陽春麵湯底的概念，清爽..