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| 2018/01/01 00:00:00瀏覽6081｜回應0｜推薦6 | |
 [火鍋] 台北‧松山‧小紅莓自助火鍋城‧石頭火鍋35年老店僅此一家‧捷運南京三民站 【小紅莓自助火鍋城】 地址: 台北市松山區寶清街24號 電話: 02-27676131 (不可預約) 時間: 11:30-24:00 (週一至週日)  自從西門町的【小紅莓自助火鍋城】收掉之後，大概很久沒看到他的身影啦， 這次跟好友臨時且熱血的跑去吃一下小紅莓石頭火鍋，懷念一下老滋味， 這間開業將近40年的美味，小紅莓全台只剩這間松山寶清街上..  小哈到訪是假日下午段，人潮就沒那麼多啦， 【小紅莓自助火鍋城】是不能預約的， 要現場後位等候，所以基本上看起來4人以內的座位區比較多， 多人的圓桌就相對少了些，大桌則看起來應該是2大圓桌(8人上下) 店內限制用餐時間是90分鐘喔，平日中下午較不用排隊..  店內營業時間是時間 11:30-24:00 (週一至週日) 中間沒休息 小哈下午來很LUCKY的只等了20分鐘吧，很快就輪到了， 進去之後就搶先看看好料啦，這邊是自助取料，以盤子計價的喔， 花盤有紅100元跟藍70元；橢圓盤顏色區分70元、40元、20元； 30元的青菜盤及15元的小圓盤。 若是外帶的話，則是最低消費一鍋NT:800元。  記得先拿個托盤來取想吃的好料，基本上， 就是看到想吃的拿想吃的，建議好料如下... 【小紅莓自助火鍋城】是石頭火鍋，所以要爆香， 乾魷魚、肉片不能少，白菜一定要，蒜苗加入剛剛好!  所以先鎖定要吃的肉片系列，這邊牛豬羊肉片都有， 還有不少的配料，這邊有三大冷藏櫃可以取想吃的美味!!  【小紅莓自助火鍋城】好料也一堆呢， 比方這邊拍到的:排骨酥、蝦仁球、魚下巴、豬肚、 透抽、腰只、大白蝦、香菇、福袋球...等，真的選擇很多。   【小紅莓自助火鍋城】當然也會很多火鍋料系列商品， 像 蛋腸、鱈魚丸、胡椒丸、燕丸、蟳肉絲、甜不辣、水晶餃..等， 其他配料還有: 小玉米、玉米、美白菇、草菇、蒜苗、鳥蛋、番茄..等。  拿好好料之後，就回到座位區吧，則時候，師傅已經備好料等我們啦， 桌上會備好石鍋、雞蛋(一個10元)、爆香的辛香料(含洋蔥)與這個麻油!! 爆香石鍋 起鍋一鍋NT:50元，每人份+NT:30元。  然後把這個滿滿的好料擺滿整桌， 謝謝【小紅莓自助火鍋城】師傅還等我們拍照一下!哈 拍的時候，師傅還問沒有拿青菜喔，就繞回去拿了幾個..  簡單清點一下，【小紅莓自助火鍋城】拿了那些?! 右邊開始有: 排骨酥 NT:100(紅花盤)、蛋腸 NT:70(黃)、蒜苗 NT:70(黃)、 雲耳 NT:40(綠)、豆皮 NT:40(綠)、芋頭 NT:40(綠)、魚板 NT:70(黃)、 蟹肉丸NT:100(紅花盤)、乾魷魚 NT:100(紅花盤)、豬肉 NT:70(藍花盤) X2、 玉米 NT:70(黃)、燕丸 NT:70(黃)、茼蒿 NT:30(青菜盤)  看到師傅桌邊的服務，先爆香這個美味的好料吧， 熱好石鍋之後，先把這個乾魷魚先爆香!!  基本上推薦大家吃鍋就是要加入這個乾魷魚啦， 等等就可以吃的到類似台菜螺肉蒜湯底這個美味， 乾魷魚爆香後的香氣逼人，大推^O^  緊接著將這個辛香料一鼓作氣的加入鍋中啦， 石鍋將這好料加熱吱吱作響呢，香氣也開始飄散出來^^  師傅迅速的加入我們拿的肉片啦，這邊有牛、豬、羊可以自由選取， 會先爆香後，將這個肉片先取出，等候高湯加入後再放回!  火鍋配白菜對味，我到這個青菜盤區拿兩份的包心白菜， 這等等下鍋熬湯底更鮮甘甜滋味嚕^O^  緊接著【小紅莓自助火鍋城】師傅就幫我們把這些好料一一下鍋啦..  基本上一層一層的擺上去之後，下面堆疊菜類， 上方依序放上蔬果跟火鍋料的部分，就會看起來很澎湃! 小哈還會推薦的是這個蛋腸，這個也不是每個火鍋店都有..  所以可以看到雲耳跟玉米、蛋腸堆疊上去啦，就越來越豐盛!!  擺上好料之後，會幫剛剛微爆香的這各肉片放回中央， 然後就會淋上【小紅莓自助火鍋城】特製的高湯部分，這就等鍋滾嚕~~  緊接著下來看看沾醬區域吧，這邊有特製沙茶醬區， 跟下方的自由調取的佐料區域，這邊可以自由選擇!  【小紅莓自助火鍋城】上方的特製沙茶醬，已經先弄好一碗一碗的 有警語標誌在上方，就是希望大家不要浪費，吃多少拿多少..  下方則是有:糖、蒜、蔥、香菜、花生粉、辣椒、烏醋、鹽、九層塔.. 醬油跟這個白醋，則每桌都有放置一小罐喔!  【小紅莓自助火鍋城】石頭火鍋滾要花點時間， 所以大家這個時候就是等待再等待..  看到開始冒煙了，就表示這個漸漸地開始加溫啦，香氣滿滿的..  等一下子之後，就可以開始吃這個美味的石頭火鍋啦， 建議先喝個高湯喔，這個湯底不夠，可以請服務人員加湯。  好友做了個月見蛋的醬料，看起來就是非常好吃的這個沾醬..  我這個螞蟻鬼則選擇了花生跟砂糖的搭配，做出甜的沾醬^O^  開動這個美味，沒多久這個高湯就比料還高啦，哈!! 石頭火鍋的湯底真的好好喝，這個多喝幾碗都不嫌多~~  【小紅莓自助火鍋城】最後這次用餐是NT:1120元，吃的挺飽的。 P.S 吃完的盤子會放在桌子下方，結帳請服務人員來計價。 |
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