這兩天，報載有人宣稱「文旦」一詞乃大陸用語。我見了不禁啞然失笑，暗忖：「這人是老共派來臥底的吧？台灣人不可能無知到這種地步，連『麻豆文旦』一詞都沒聽過吧？」按麻豆文旦津多味美，是為貢品，早就名聞全台。

消息一出，許多人紛紛解釋道文旦乃柚子一種，如此如此，這般這般。可是解釋來解釋去，好像沒提到文旦與柚子的差別。文旦與柚子最大差別在於外觀：文旦尖來柚子圓。若論津汁，柚子稍酸，不若文旦甜美。

台灣文旦柚子似乎僅在中秋前後上市，緬甸則一年四季皆可買到柚子。緬甸柚子大，大部分都很好吃。

家中剛好有麻豆文旦及柚子的箱子，上有圖片，特此照相貼上。文旦柚子之別，看本文兩圖即知。

大家都如何剝文旦呢？

網上查到的方法是先去頭，然後從旁劃五六道口，順切口剝皮。這不是麻豆人的剝法。我們是去頭之後，在切口劃個六角形（五角形也可），順著六（或五）個角劃六（或五）道口子，然後才開始剝。

中間還有劃六角型的步驟喔！

就是在下圖左手大拇指按住的平面上，以刀劃個六角型！然後沿角往下劃開皮。