大暑三候:大雨行時。(2016.8.2 - 8.6)。

陸遊　立秋前九日大雨涼甚二首(其一)
天暑正三伏，雨來俄九秋。寒聲入簷戶，爽氣襲巾褠。
山色凝深黛，溪流戰怒虯。身輕更何苦，處處可閑遊。

陸遊　立秋前九日大雨涼甚二首(其二)
雨暗初疑暮，雲開已變秋。有風生枕簟，無汗漬衣褠。
漉酒嘗浮螘，題詩走黑虯。呼兒治書笈，吾欲剡中遊。

這段時間的天氣，就是濕熱蒸鬱，讓人汗流浹背，揮汗如雨。不過，也常伴著猛烈的雷陣雨，來得猛，去得也快，霎時一場大雨後，暑熱也稍稍消去幾分，真是"一雨變成秋"。這樣暑熱的時日，也是喜溫的農作物迅猛竄長的時節。俗諺云"大暑熱不透，收成就不夠。"，表示大暑該熱不熱是氣候不順的現象，該年的收成可能就不好。

這段時間，由於，有一天，在市場，看到有人在賣綠豆粉(要買白色生的綠豆粉)，就買了一包回家，拿出，上回，氣象主播李富城先生提供的食譜，做個綠豆涼粉。

綠豆涼粉  

做法:

1.取一碗綠豆澱粉，這個碗就是量杯，下面用的水量，都要以這個碗為標準，加同等量的一碗水，澱粉與水的比例是1比1，攪拌均勻，成澱粉水。

2.鍋內加入(4-6)碗水，加入少量鹽，大火將水燒開，轉小火，將調好的澱粉水慢慢倒入鍋內， 要不停的用勺子攪拌，一定要攪拌均勻，煮20秒左右，澱粉顏色變白，起泡就可以了。

3.倒入碗內，晾涼後放冰箱冷藏，兩個小時就可以成型。

吃著涼粉，讓我想到，所有的東西，都是當你得到正確資料後，就可以大顯身手。還記得，過去，常和朋友，在休假期間，來到桃園龍岡，吃雲南菜。一份，過橋米粉，一份，碗豆涼粉，再吃些特殊食物，讓我愛上泰緬的食物。所以，後來，在新北市，和台北市，就常常光顧這些餐館。