前幾天，和老朋友聚餐，來到一間過去常光臨的一間老牌牛排館．

當天用餐完畢，你對他們所提供的餐飲沒話說，和過去相同，還是水準之上．但是，變差的是：服務的人員，似乎都是餐飲學校來實習的學生？所以，專業不足下，會造成顧客的困擾，例如，倒個冰塊掉落滿桌．這樣的服務品質，如果，它的客層，還是過去的客層，我想，大概過不了關．

有時，我們在看一個公司，企業，甚至，小到一間餐廳，商店，的沒落，到消失．有時，自己要負很大的責任．

雖然遇到失敗，你馬上就能夠說出一連串的理由，只是：一方面，無濟於事；一方面，沒人有興趣聽你解釋．試想，你的死活，干別人甚事！

就以這間餐應來說:

因為，都市的變更，從過去的鬧區，變成舊市區，所以舊客層流失，新客層未建立．

只是這是理由嗎?

一間餐廳經營的好，有口碑，你就算是在五指山上，公墓邊，我想，還是有許多寧采臣，會來光顧的．

因為，國際環境改變，原物價暴漲．

因為，大環境變差，大家普遍貧窮了．

...

是嘛！

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