常跟朋友說：有時候是美食來找我，不是我去找美食....（笑）

我想這次與「豫湘美食」的相遇也正是如此

在過年假期間，能在家附近發現一間美味特色店，

真的覺得很不錯耶！

豫湘美食

粉絲頁：https://www.facebook.com/YuXiangMeiShi/

813高雄市左營區城峰路311號

電話：075882685

營業時間：10:30–17:30

店休日：星期一、 星期二

豫湘美食 菜單

那日，本來是因之前看到恩文哥粉專上發了「犇。三牛牛肉麵」

除夕那天看到google map上說有營業，

想說路過N次，但都沒來吃過，所以就想來試試，

但到現場後才發現沒有營業....

哈哈哈，臨時找了附近的店家，

就這麼的找到了「豫湘美食」，

後來才知道原來，小小店家，可是有點東西，厲害的呦！

豫湘美食 500碗

除了受到不少媒體名人的採訪推薦外，

也是第一屆500碗的店家，

我也看到了美食家「胡天蘭」的推薦與拍照，

趕緊拍了照片，傳給了胡姐，也剛好順便拜年，

好久，好久不見了呀！.....

嗯，應該是疫情之前嚕

豫湘美食

哈哈哈，我....真是太....落伍了，竟然沒發現（笑）

那門面還真的不會吸引我入內，嗯，不能以貌取店哦！

在這裡，我終於吃到了久違的「泡饃」，

嗯，跟那年在西安吃到的不太一樣，

不過這牛肉湯跟泡饃，可都是近年來在台灣吃到最喜歡，最愛的呦

店，真的挺小的，裡頭的桌數也少少的，

店內還有各種外省口味的水餃可以預訂，

據說這裡的「湖南臘肉」可是相當美味的呦.....

嗯，先筆記下來，之後有機會可以來預定嚕

聽老闆娘說，之前的水餃都被預訂一空，等年後會先包「羊肉水餃」....

據說相當美味，不過，雲跟皮皮可是不吃羊肉，下次想來訂其他水餃嚕

豫湘美食 店內

那日，因只營業到兩點鐘（除夕的關係）

所以當我們抵達時，店內另一招牌的涼麵也已經「售完」

我們點了牛肉泡饃跟炸醬麵還有小菜

簡單吃吃

嗯，眷村美食，是當年有不少老兵來到台灣之後，

因想念家鄉的滋味，而運用台灣食材動作做出印象中的家鄉味，

我想，老兵們來自各省份，所以在眷村能吃到的味道也相當多樣

正如，這裡有西安的泡饃，還有湖南的臘肉....等；

這裡還用了「香椿醬」，據說也是特色，

可惜今日未能有機會吃到（售完）

豫湘美食 英文菜單

一直想說「香椿」是哪裡的特色呢？

雖說，我們在左營家中也會吃到大姐從外頭買回來的香椿水餃；

上網查了一下，原來是創店者外省老兵的女兒，她對香椿情有獨鍾，

熱中於種香椿、焙香椿茶、做香椿醬.....，

後來店內的素香椿涼麵與湖南臘肉深受喜愛，麵遠近馳名。

可惜，那日吃不到香椿涼麵；

當日入店較晚的客人，後面還是連麵都沒有，

只剩泡饃嚕！

慶幸我們還點到了一碗炸醬麵

豫湘美食 炸醬麵

這是一碗相當簡樸古早的炸醬麵，

裡頭有黃瓜絲、胡蘿蔔絲、豆干、豬肉丁、毛豆及小魚乾....等，

深褐色的醬汁與黃瓜絲、胡蘿蔔絲藏的是店家自製的麵條；

喜歡這麵條的口感，有嚼勁，

也許對於喜歡吃軟面的朋友會覺得太硬（笑）

豫湘美食 炸醬麵

因跟老闆娘問起水餃後，才知道原來麵條、水餃皮也是店家自製的，

哇！所以不是那種寬薄的麵條，

而是有厚度與口感，這種吃得到的手工味，

也正是小時候對於一碗麵最難忘的回憶之一。

豫湘美食 炸醬麵

醬汁的味道略鹹，較不帶甜，

也許有人會覺得這味道較無聊（我家皮皮這樣覺得）

其實，這正是小時候熟悉的炸醬麵的味道，

整體來說，這是一碗我喜歡的炸醬麵，

醬汁與麵條結合的剛剛好，喜歡麵食的朋友們，

我想應該也會喜歡這一碗麵吧？！

我們點了簡單的小菜是豆乾加滷蛋，

看到不少人點了豬耳朵，但因皮皮不吃，所以我們就沒點了；

這豆乾與魯蛋都有味道，

滷汁有滷進去，瞧那豆乾的色澤與孔洞也能略知一二嚕。

另外店內最經典的美食之一「牛肉泡饃」，

有茄汁與辣味的；

那日，我們點的是「辣味」的，

看起來不辣，但還是辣辣的，

吃到我頭皮流汗嚕（笑）

這裡的辣醬也相當不錯哦！

豫湘美食 牛肉泡饃

上桌的泡饃有一塊完整的泡饃，還有一碗牛肉湯跟酸菜

本想說將泡饃撕成小塊後再整個倒進去，

老闆娘說：要邊撕邊喝哦！

豫湘美食 牛肉泡饃

甚至後來我還看到老闆娘教新客人，

一半撕成小塊放入湯中，另外一半則像是一個饃包一樣，

可以將湯中的牛肉、紅蘿蔔、白蘿蔔包入饃中（像是一個割包）

嗯，就看大家喜歡怎麼吃嚕（笑）

這泡饃一看就是好吃樣（笑）

豫湘美食 泡饃

據說是用高筋麵粉半發酵，

經打麵後，把麵團內的空氣擠壓出來，

入口慢慢咀嚼，口感扎實，越嚼越香，

豫湘美食 泡饃

自己挺喜歡單吃的麵香味；

當然將泡饃撕成小塊放到湯裡，吸滿牛肉湯汁後，

入口也是相當美味。

這裡的牛肉湯滋味不錯，且不油膩，味道算是清淡的

（跟中壢的食物比，果然中壢的食物就是又油，又香，又鹹....）

湯頭據說是用洋蔥、大骨蔥、生薑熬煮了六、七個小時後，

再加上紅、白蘿蔔，與蕃茄，入口有微微的酸甜滋味，

好喝且不膩，挺清爽的呦

據說，牛肉塊使用半筋半肉的牛腱肉，

（我覺得這口感與印象中的牛腱肉有點不同）

大塊切法，很豪氣；入口時，牛肉也是燉得軟嫩適中，

帶筋部分，入口即化，好吃極嚕！

嗯，這碗牛肉湯，也是有著熟悉的老味道，

相當實在，不花俏，也相當好入口哦！！

今日初訪吃到的「牛肉泡饃」還挺讓我難忘的，

筆記下來，下次回高雄回左營時，

再來去吃「香椿涼麵」與「香椿皮蛋」；

真的挺不起眼的小店，大夥路過時，可千萬別錯過嚕

..............................吃喝玩樂，沒有終點

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