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這是市場買回來的大白菜；

不知道一般人是怎麼切的，直切剖半或像下圖，橫切 ~ 攔腰切斷？

這種切法很少見，我本人不曾這樣切過。

那天到一個朋友家，看到廚房擺了好幾個這麼畸形的白菜；

原來這位主婦所有的蔬菜都只吃葉子不吃梗，所有的蔬菜都是用腰斬的方式處理，像油菜，芥蘭菜，小白菜等，都只取前段 1/3 有葉子的部分而丟棄幾乎三分之二的菜梗。

就連大白菜這種不是綠葉蔬菜也不例外。

我問﹕「這些白菜頭怎麼處理？」

答案是﹕「扔掉啊！」

原來這麼乾脆，就是扔掉。

一顆大白菜只吃 1/3 有葉的部分，而扔掉那麼一大半，實在是暴殄天物，很難想像有這樣的人。

經年累月的，在我不知道之前，人家已經丟棄過不計其數的白菜頭了。

這新鮮的白菜不是廢物，所以不能說是廢物利用，這是可吃的食物資源，所以姑且稱為“資源回收”吧！

提著這些要被扔棄的白菜頭回家，一面安慰它們﹕「不是你們不好，是人家不懂得欣賞！」

將這些白菜切一切，用扁魚爆香油鍋，炒一炒，燜一燜，竟然是一大盤香噴噴的白菜滷，非常可口呢！

白菜梗用來醃泡菜也很可口。

人家要丟棄的東西依然可以變成美食！這也算生活的藝術吧！

所謂“一樣米養百樣人”！每個人的價值觀，生活方式，待人接物可以如此的截然不同。

在我的心中對這位攔腰切菜，取葉去梗的主婦是鄙視的。

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Dear 姨婆~花露露：

特前來恭喜您所發表「資源回收 ~ 白菜滷」一文，已經登上聯合新聞網首頁，生活天氣｜

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電小二