時下正是鳳梨飄香，甜美多汁的季節。看著黃燦燦的鳳梨，想著香甜的美味，口水就要流出來了。可是在吃前先別太著急，為了您的健康，為了好吃不傷身，您必須仔細看好了……

鳳梨裡有三種不好的成分，可能給吃的人帶來麻煩：

1.甙類，是一種有機物。

對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未經處理的生鳳梨後，口腔會覺得發癢，但對健康尚無直接危害。

2.羥色胺，是一種含氮的有機物。

有強烈地使血管收縮和使血壓升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克。吃多後直接的反應就是頭痛。

3.鳳梨蛋白酶，是一種蛋白質水解酶。

提煉出來以後有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用，在醫療上有用。鳳梨中的少量蛋白酶吃到胃裡後就被胃液分解破壞。但是有少數人對這種酶有過敏反應。吃後15～60分鐘左右會出現腹痛、噁心、嘔吐、蕁麻疹（俗稱風疹塊）、頭痛、頭暈等症狀。嚴重的還會發生呼吸困難及休克。所謂鳳梨過敏就是指此而言。

但是美味的鳳梨，它不僅可以減肥，而且對身體健康有減肥、清理腸胃、美容及保健的功效，摘要說明於下：

【減肥】

鳳梨幾乎含有所有人體所需的維生素，16種天然礦物質，能有效幫助消化吸收。鳳梨減肥的秘密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，每天可以在食物中搭配食用鳳梨或飲用鳳梨汁，但是切忌過量或食用未經處理的生鳳梨，第一，容易降低味覺，刺激口腔粘膜；第二，容易導致生產鳳梨蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現皮膚發癢等症狀。

避免這種情況發生的方法很簡單：鳳梨去皮後，切片或塊狀，放置淡鹽水中浸泡半小時，然後用涼開水沖洗去鹹味，就可放心大膽地享受新鮮鳳梨的美味。

【清理腸胃】

常會因食用過量的肉而煩惱嗎？鳳梨可以幫助你解決消化吸收的顧慮。鳳梨蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。常有便秘困擾的朋友，可以試試這個偏方：每天早晨，食用一片新鮮的鳳梨看看。

【美容】

豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止皮膚乾裂，並可滋潤頭髮的光澤，同時也可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。

鳳梨的果肉可以做面膜，是最香甜的護理用品；常常飲用其新鮮的果汁能消除老人斑，並降低老人斑的產生率。

【保健】

食用鳳梨，可以預防脂肪沉積、消除感冒，促進血液循環，所含酶素可降低血壓、稀釋血脂。發燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的症狀，除了要躺在床上安靜地休息外，不妨飲用一杯新鮮的鳳梨汁，它有降溫的作用，並能有效地降低支氣管。經醫學研究，自古以來，人類就常常憑藉鳳梨中含有的鳳梨蛋白酶來疏緩嗓子疼痛和咳嗽的症狀。